BRAND STORY

Probier’s pflanzlich mit Greenforce

Lisa Strixner

Interview mit Thorsten Zeller von Greenforce

Thomas Müller tut’s, immer mehr Menschen der ernährungsbewussten Community tun’s, Flexetarier:innen rund um den Globus tun es ebenso. Auch Du? Die Rede ist davon, es pflanzlich zu probieren. Denn genau mit diesem Motto, #probier‘s pflanzlich, gehen Greenforce und der Fußballprofi an den Start. Hier im Interview mit Thorsten Zeller von Greenforce erfahren wir alles über das junge Unternehmen aus München und was sie den Fans von Fleisch-Alternativen zu bieten haben.

VELIVERY: Greenforce wurde erst 2020 gegründet und schreibt schon seit 5 Jahren Erfolgsgeschichte! Wie kam es zur Firmengründung und welche Vision leitet das Unternehmen seit den Anfangstagen?

GREENFORCE: Als einer unserer Gründer 2019 auf einer Plant Based Food Messe in New York die „innovativsten“ Fleischersatzprodukte probierte und hier noch deutlichen Optimierungsbedarf sah, kam ihm die Idee für das erste Produkt: ein nachhaltigeres pflanzliches Burger Patty, das sogar in der Spitzengastronomie Anklang finden würde – und zwar in Pulverform. Bis heute bleibt dieser Burger ein Bestseller im Greenforce-Sortiment.
Wir wollen mit Greenforce immer mehr Menschen inspirieren, zu pflanzlichen Produkten und Gerichten zu greifen anstatt zu Fleisch und damit einen Beitrag zum Erhalt unseres Planeten leisten. Denn pflanzliche Proteine benötigen weniger Ressourcen und schonen die Umwelt.

VELIVERY: Fleisch-Alternative ist nicht gleich Fleisch-Alternative: worauf kommt es bei euch an?

Authentischer Geschmack

GREENFORCE: Geschmack steht bei uns an erster Stelle, denn nur so können wir eine nachhaltige Veränderung bewirken. Wenn das Produkt den Kund:innen nicht schmeckt, werden sie es auch nicht wieder kaufen und zurück zum tierischen Original greifen. Mit unserem diversen Produktportfolio und authentischem Geschmack machen wir es Konsument:innen so einfach wie möglich, auf pflanzliche Gerichte umzusteigen.

VELIVERY: Wie kann man eure Produktpalette beschreiben und welche Highlight-Produkte bietet Ihr auch bei Velivery an?

GREENFORCE: Unsere Produktpalette ist sehr vielfältig – vom Frühstück bis zum Abendessen ist für alle Geschmacksrichtungen etwas dabei. Highlights sind für mich bspw. die Cevapcici oder der Leberkäse. Auch die wechselnden saisonalen Produkte, wie die Grillmedaillons und deren Winteredition in den Geschmacksrichtungen Trüffel und Champignon, fallen für mich definitiv unter die Highlights. Diese Produkte sind auch alle im Markenshop bei Velivery zu finden.

VELIVERY: Nachhaltigkeit ist als Schlagwort in aller Munde. Was konkret tut Greenforce unser diesem Blickwinkel im Alltagsgeschäft?

Zum Probieren inspirieren „from field to fork“

GREENFORCE: Mit einer Umstellung unserer Ernährung haben wir als Individuen den größtmöglichen Hebel, um einen positiven Einfluss auf unsere Umwelt und einen Beitrag zum Erhalt unseres Planeten beizutragen. Genau hier setzt Greenforce an. Wir wollen mit unseren pflanzlichen Produkten so viele Menschen wie möglich zum Probieren inspirieren, denn jede Fleisch-Alternative statt dem Original spart Emissionen ein.

Seit 2023 haben wir zudem den regionalen Anbau von Erbsen gestartet. Die Anbaufläche soll zukünftig noch gesteigert werden, um möglichst viel unseres Rohstoffbedarfs regional decken zu können. Auf diese Weise bauen wir ein nachhaltigeres „From Field to Fork“-Modell auf, bei dem durch die kurzen Transportwege CO₂-Emissionen eingespart werden.

VELIVERY: Wie kam es zur Zusammenarbeit mit Thomas Müller? Was hat Greenforce mit Fußball und was hat Thomas Müller mit veganem Lifestyle zu tun?

Thomas Müller gleich bei der ersten Verkostung überzeugt

GREENFORCE: Thomas wurde über einen guten Bekannten auf Greenforce aufmerksam. Bei einer ersten Verkostung haben ihn unsere Produkte dann direkt überzeugt und er hat bei den Streichwurstbroten gleich mehrmals zugegriffen. Er selbst ist kein Veganer, sondern bezeichnet sich eher als Flexitarier. Das heißt er konsumiert nur sehr bewusst und weniger oft Fleisch, da er sich auch immer mehr Gedanken um die Ressourcen macht, die für unseren Fleischkonsum benötigt werden. Damit gehört er nicht nur zu unserer Zielgruppe, sondern kann diese auch sehr authentisch ansprechen. Sowohl Thomas als auch uns bei Greenforce ist es wichtig, dass niemand belehrt werden soll. Wir wollen Menschen inspirieren, aber ohne erhobenen Zeigefinger.

VELIVERY: Gibt es weitere Kooperationen oder Projekte, mit denen Greenforce das Thema pflanzliche Ernährung, Tierwohl und Umweltschutz in die Welt trägt?

Ausgezeichnet mit dem PETA Award

GREENFORCE: Wir sind ein rein pflanzliches Unternehmen und unterstützen keinerlei Tierversuche oder Tierleid. Wir wurden sogar in den letzten Jahren mit unseren Produkten mehrmals mit dem PETA Vegan Food Award ausgezeichnet. Zudem versuchen wir mit Kooperationen wie beispielsweise dem Europa-Park, wo wir ein Pop-up Restaurant umgesetzt haben, Foodtrucks oder weiteren Aktionen immer weiter neue Berührungspunkte mit pflanzlicher Ernährung zu schaffen.

VELIVERY: Bei Fleisch-Alternativen gilt für uns an oberster Stelle natürlich auch: wie schmeckt’s? Welches Geschmackserlebnis bieten die Greenforce-Produkte und welche Gerichte lassen sich damit rein vegan umsetzen?

Lieblingsrezepte der Oma und internationale Küche – Greenforce für alle

GREENFORCE: Ich habe ja bereits erwähnt, dass Geschmack bei uns oberste Priorität hat. Wir wollen ein möglichst authentisches Geschmackserlebnis bieten und dazu gehört auch, dass unsere Produkte ähnlich oder gar identisch zum tierischen Original zubereitet und verwendet werden können. Das Rezept von Eltern oder den Großeltern soll ohne großen Mehraufwand genauso nachgekocht werden können mit unseren Produkten. In unserem breiten Sortiment mit über 70 Produkten finden sich zudem viele internationale Spezialitäten, wie Cevapcici, Köttbullar oder Frikandel.

VELIVERY: Habt Ihr Empfehlungen und Trend-Rezepte à la „probier’s pflanzlich“, die ihr mit unseren Leser:innen teilen möchtet?

GREENFORCE: Raffinierte Gerichte wie gefüllte Paprika mit unserem veganen Hack kommen zum Beispiel bei Gästen immer gut an. Auch das Gulasch mit den Mini-Wienern ist ein Rezept, das eigentlich zu jeder Jahreszeit sowie bei Alt und Jung gut ankommt und mit saisonalen Zutaten noch individuell angepasst werden kann.

Unserer Vision treu bleiben

VELIVERY: Was hat Greenforce weiterhin vor? Und gibt es sonst noch etwas, was ihr uns aus eurer Perspektive des erfolgreichen Startups für die vegane Community mitgeben wollt?

GREENFORCE: Wir wollen noch mehr Menschen für pflanzliche Produkte begeistern, uns dabei selbst nicht zu ernst nehmen und natürlich weiterhin unserer Vision treu bleiben und damit diesen Planeten ein bisschen besser machen.
Wir haben in diesem Jahr auch noch einige Produktneuheiten in der Pipeline, auf die ihr euch freuen könnt! Ich durfte sie schon verkosten und es war wirklich hervorragend.

VELIVERY: Herzlichen Dank für die spannende Perspektive zum Thema Fleisch-Alternativen. Wir wünschen euch und dem Unternehmen alles Gute!

Ob nun Sportler wie Fußballer Thomas Müller oder nicht: ein bisschen Experimentierfreude vorausgesetzt, sind alle Flexetarier:innen eingeladen, es mit Greenforce mal pflanzlich zu probieren. Naja, und die Menschen, die sich einem veganen Lebensstil verschreiben haben, tun dies meist ohnehin schon voller Begeisterung. Bleibt uns also nur noch, dir guten Appetit zu wünschen mit den passenden Rezepten.