BRAND STORY
NENI – Die Geschichte einer Familie, ihrer Marke und von Balagan
Am Sonntag die ganz Familie an einem langen Tisch zum Essen zusammen zu haben, ist der Familie Molcho etwas sehr Wichtiges. Dieses Balagan verbindet alle in der Familie und zu einem Geburtstag haben sich die Söhne, aber auch die Mutter dieses „Balagan“ sogar als Tattoo verewigen lassen. Balagan ist für die NENIs, wie sie sich nennen, mehr ein Teil der Philosophie als nur ein einfaches, witziges Wort.
Der Ursprung des hebräischen Wortes „Balagan“ liegt in einem Mischmasch aus Kulturen und Sprachen und hat, im übertragenen Sinne die Bedeutung von etwas Fröhlichem, Buntem und letztlich etwas sympathisch Chaotischem. Der Hebräisch-Experte Rubik Rosenthal nennt es aus diesen Gründen auch typisch israelisch. Das passt also zu Haya, Samy, den Söhnen und ihren aus allen Teilen der Welt inspirierten Rezepten.
Doch die Mutter Haya, die bekannte Köchin und Kochbuch-Autorin, und Vater Samy, weltbekannter Pantomime und Körpersprachen Experte, müssen beim sonntäglichen Essen inzwischen regelmäßig auf den einen oder anderen verzichten, zu viel ist einfach im Familienunternehmen zu tun.
Die vier Söhne Nuriel, Elior, Nadiv und Ilan haben dem Unternehmen NENI nicht nur (mit ihren Anfangsbuchstaben) den Namen gegeben, sondern sind in verschiedener Form im Unternehmen selbst aktiv oder verfolgen weitere der vielen Projekte. Bei den gemeinsamen Urlauben darf dann aber keiner fehlen, wenn die selbstbezeichneten Nomaden wieder durch die Welt reisen, um neue Geschmäcker und Inspirationen zu sammeln. Besonders die ayurvedische Küche Indiens, Marokkos würzige Einflüsse haben -neben vielen anderen Orten- Hayas Kreationen immer geprägt.
Inzwischen gibt es zwölf über ganz Europa verteilte NENI Restaurants und vor allem die aufwendige Produktion, der gefragten veganen Convenience-Produkte, NENI AM TISCH, mit ihrer besonderen Qualität und dem berühmten würzigen Geschmack brauchen viel Aufmerksamkeit, da auch die Zutaten nur sehr ausgewählt eingekauft werden. Augenmerk liegt dabei auf Qualität und auf wirkliche Nachhaltigkeit. So wird bei den Produzenten der Zutaten nur auf regenerativen Anbau gesetzt und das findet sich dann im Geschmack der NENI AM TISCH Produkte auch wieder.
Der Hummus ist das Markenzeichen und der Ursprung der NENI AM TISCH Produkte. Nuriel hat im Gespräch mit uns als Beispiel die Wichtigkeit der Tahin-Paste im Hummus betont. Es hat wohl etwas länger gedauert, bis sie endlich einen Lieferanten gefunden hatten, der den Ansprüchen der NENIs genügt hat. Ein kleiner Traum der NENIs ist so auch zu erklären: eines Tages eine eigene Farm zu haben, eine NENI Farm, wo man selbst Zutaten anbauen kann.
Der kreative Kopf von NENI
Hayas Vater wurde für seine Arbeit als Zahnarzt in Israel oft mit Naturalien entlohnt, wodurch Hayas Mutter oft aus den vielen Gemüsesorten etwas zaubern musste – dies hat Haya von Anfang an geprägt. Nachbarn und Freunde waren beim Essen an einem langen Tisch immer mit dabei und die Liebe zum Kochen für viele ist so bei Haya entstanden.
Nachdem sie ihren Mann kennengelernt hatte, folgten Jahre des Reisens durch die ganze Welt. Während Samy, der weltbekannte Pantomime, die Bühnen sah, erkundete Haya meist die Küchen der vielen Länder, in denen sie lebten. Als Haya sich mit Mitte Vierzig fragte, was es neben ihrer geliebten Rolle als Mutter von vier Söhnen noch im Leben geben könnte, fragte Samy sie, was sie den wirklich lieben würde. Ihre Antwort war Kochen. Samy sah die Begeisterung seiner Frau und gab sogar dafür seine eigene Karriere auf. In ihrer Wunschheimat Wien entstand das gar nicht mehr so kleine kulinarische Imperium der NENIs und als logische Folge die NENI AM TISCH Produkte, die es heute für alle zu Hause gibt.
