BRAND STORY
Simply leckere Käse-Alternativen
Interview mit Chiara Broeker von Simply V
“Käse war das Schwerste für mich aufzugeben, als ich mich für einen rein pflanzlichen Lebensstil entschied“, so oder so ähnlich können wir es häufig hören bei Veganfans und allen, die sich für eine Ernährungsumstellung interessieren. Und vielleicht ging es auch dir selbst so? Klar, wir kennen und lieben Käse fast überall in der Küche: auf der Pizza und der Pasta, als klassisches Abend- und Pausenbrot, bei Burgern, Gratins und vielem mehr. Dass es auch hier inzwischen gigantische Alternativen gibt, hat sich rumgesprochen. Zum Beispiel hat Simply V so einiges köstlich Käsiges, rein vegan, zu bieten. Im Gespräch mit der Marketingleiterin von Simply V, Chiara Broeker, erfahren wir mehr, was hinter ihren Käse-Alternativen steckt und wie vielfältig die Produkte in deiner veganen Küche zur Entfaltung kommen.
VELIVERY: Schon seit gut zehn Jahren steht Simply V für Käsealternativen. Und die Marke ist mit vielen guten Argumenten etabliert im Bereich der Käse-Alternativen. Schon 2016 wart ihr Marktführer im Segment. Dabei hat es im beschaulichen Allgäu überschaubar begonnen mit dem Streichgenuss der E. V. A. GmbH. Mögt Ihr ein wenig davon erzählen? Wer sind die Köpfe hinter Simply V? Und was die Beweggründe für die Unternehmensgründung?
Nicht auf den Geschmack von Käse verzichten
CHIARA BROEKER: Bei unseren Recherchen zu neuen Trends und Produkten haben wir bereits 2014 festgestellt, dass das Thema pflanzliche Ernährung Fahrt aufnimmt. Denn viele Verbraucher möchten sich ganz oder teilweise pflanzlich ernähren – aber nicht auf den Geschmack von Käse verzichten. Und so haben wir mit einem kleinen Team im Allgäu begonnen, die Käseherstellung zu überdenken und an pflanzlichen Käse-Alternativen zu tüfteln. Die Beweggründe für die Gründung waren der Wunsch, pflanzenbasierte Alternativen zu schaffen, die qualitativ überzeugen, einen Beitrag zum Klimaschutz leisten und es dem Konsumenten dabei „simpel“ zu machen, pflanzliche Käsealternativen in Erwägung zu ziehen – ein Ziel, das Simply V bis heute verfolgt.
VELIVERY: Seit wann sind Sie selbst bei Simply V, Frau Broeker und was hat Sie hierhergeführt?
CHIARA BROEKER: Mit über einem Jahrzehnt Erfahrung im Marketing, Category- und Produktmanagement, habe ich so ziemlich alles gesehen – und das meiste auch gerockt. Mein Weg führte mich von Holland nach Schweden, wo ich meinen Master in Management Administration und Marketing abgeschlossen habe. Jetzt bin ich bereit, die Zukunft mitzugestalten und einen nachhaltigen Impact zu hinterlassen. Einfach gesagt: Mit Simply V bringe ich frischen Wind und kreative Ideen ins Spiel.
Fachkenntnisse aus dem traditionellen Käsehandwerk
VELIVERY: Wie bedeutsam ist es, dass viele der Mitarbeiter und Mitarbeiterinnen der ersten Stunde aus dem traditionellen Käsehandwerk kommen?
CHIARA BROEKER: Die Herkunft vieler Mitarbeiter aus dem traditionellen Käsehandwerk spielt eine zentrale Rolle bei Simply V. Ihre Fachkenntnisse und Erfahrung ermöglichen es, das handwerkliche Know-how in die Entwicklung unserer Käse-Alternativen einzubringen. Dadurch können wir Produkte schaffen, die sowohl in Textur als auch im Geschmack hohe Ansprüche erfüllen und diese stetig optimieren.
VELIVERY: Welche Bandbreite an Käse-Alternativprodukten bietet ihr inzwischen und wo können diese überall zum Einsatz kommen?
Käsegeschmack wie’s das Herz begehrt – für Pizza, Pasta, Brotbelag und mehr
CHIARA BROEKER: Simply V bietet eine große Auswahl an pflanzlichen Käse-Alternativen, darunter Frischkäse-, Reibekäse-, Scheibenkäse-, Grillkäse-, Mozzarella- und Feta Alternativen, sie bringen Farbe in den Kühlschrank und Geschmack auf den Tisch. Außerdem eignen sich unsere Produkte für zahlreiche Einsatzmöglichkeiten, die normaler Käse – von klassischen warmen Käsegerichten wie Pizza, Pasta oder Brotaufstrichen und zum Backen bis hin zu kreativen, pflanzlichen Rezepten in der modernen Küche. Sie sind vielseitig einsetzbar und bieten sowohl im Alltag als auch bei besonderen Anlässen eine schmackhafte, pflanzliche Alternative zu traditionellen Käseprodukten.
VELIVERY: Käse ist ein Geschmacksträger ebenso wie ein Genussprodukt, das aus vielen internationalen Küchen eigentlich nicht wegzudenken ist. Inwieweit ist es euch gelungen, hier ein Umdenken zu bewirken?
CHIARA BROEKER: Das Thema Pflanzlich ist mittlerweile in der Mitte der Gesellschaft angekommen. Ob auf Pizza, in Pasta oder als Brotbelag – unsere Käsealternativen bieten den vertrauten Geschmack, den man nicht missen möchte, und fügen sich problemlos in die alltägliche Küche ein. Genau das steht hinter unserer Mission Käse-Alternativen einfach, bunt und lecker zu machen.
Häppchen für Häppchen zum neuen Käsealltag – mit Rezepttipp
VELIVERY: Was ist das Herzensanliegen mit euren Produkten?
CHIARA BROEKER: Unser Herzensanliegen mit Simply V ist es, Menschen pflanzliche Alternativen zu bieten, die sowohl geschmacklich überzeugen als für ein gutes Bauchgefühl sorgen und das so einfach wie möglich. Wir möchten zeigen, dass bewusste Ernährung nicht Verzichten heißt, und setzen uns dafür ein, pflanzliche Produkte zu entwickeln, die Häppchen für Häppchen jeden seinen Beitrag leisten lassen. Unser Ziel ist es für alle da zu sein, der ihren Käsealltag überdenken möchten.
VELIVERY: Verratet ihr uns drei Highlight-Gerichte mit Simply V?
CHIARA BROEKER: Unsere Highlight Gerichte sind eine Spinat-Lasagne mit Pilzen und einer Pesto Béchamel, überbacken mit unserem neuen Gerieben Gratin, für die richtige Würze. Pistazien Tiramisu mit unserem Streichzart Natur – der einfach ein Allrounder in der Anwendung darstellt egal ob auf der Stulle, zum Verfeinern von Saucen oder zum Backen. Und ein herzhaftes Kimchi Grilled Cheese Sandwich mit unseren Scheiben – je nach Intensivitätspräferenz mit den milden, cremigen oder würzigen Scheiben. Unsere pflanzlichen Käsealternativen sind so vielseitig in der Anwendung, damit können Gerichte nochmal ganz neu interpretiert werden.
VELIVERY: Uns allen liegt an der Umwelt, am Wohl der Tiere und dass es sich auch morgen auf unserem Planeten noch gut und friedlich leben lässt. Auf welche Werte setzt E. A. V. und wo lebt ihr Nachhaltigkeit?
Alle bunt an einen Tisch bringen
CHIARA BROEKER: Wer sich für Simply V entscheidet, kann nach aktuellem Wissensstand seinen CO2-Abdruck verglichen mit herkömmlichem Käse um zwei Drittel reduzieren. Das reicht uns aber nicht, neben einem ständigen Optimierungsansatz unsere Verpackungen und Herstellungsverfahren noch besser zu machen, haben wir uns darüber hinaus Ziele gesetzt. Gerade in den heutigen Zeiten ist es wichtig die Gemeinschaft zu stärken und alle bunt an einen Tisch zu bringen. Genau dafür setzen wir uns ein: für ein simply gutes Miteinander. Und denken Gemeinschaft, Klima und die Zukunft zusammen. Mit Simply V wollen wir ein gutes Bauchgefühl schaffen und eine Zukunft fördern, die allen schmeckt. Daher laden wir gerne jeden ein „Pflanzt euch zu uns!“.
VELIVERY: Was können unsere Kunden und Kundinnen in Zukunft von Simply V erwarten?
CHIARA BROEKER: Simply V ist never not moving – in unserer dynamischen Produktkategorie ist kein Stillstand, deshalb arbeiten wir ständig an unserem Produktportfolio, um simply noch leckerer zu machen. Auch im Hinblick auf neue Produkte ist unser Team fleißig und ihr könnt euch dieses Jahr auf Zuwachs der Simply V Family freuen.
VELIVERY: Wir bedanken uns vielmals für das Gespräch, Frau Broeker, das uns interessante Aspekte der Branche für Käse-Alternativen nähergebracht hat!
Solltest du jetzt so richtig Appetit bekommen haben auf einen Teller Spaghetti mit feinem Parmesan-Ersatz, auf einen Power-Pflanzen-Burger und herrlichen geschmolzenen Scheiben oder einem krossen Brot mit streichzartem Genussbelag, dann schmökere dich durchs Simply-V-Angebot …
Denn schließlich geht’s nicht ums Verzichten, sondern ums clevere Ersetzen.
Simply V Rezeptideen
Die Gourmet-Rezeptideen von Chiara Broekers möchten wir dir selbstverständlich nicht vorenthalten. Simply guten Appetit! 🙂
