Gemischtes gegrilltes Gemüse
Zutaten
10
St.
Kleine Kartoffeln, gekocht und halbiert
1
St.
Große grüne Paprika, in Streifen geschnitten
1
St.
Große rote Paprika, in Streifen geschnitten
100
g
Champignons, halbiert
1
St.
Mittelgroße Zwiebel, in Scheiben geschnitten
2
St.
Knoblauchzehe
Etwas
Petersilie, frisch
1
St.
Zitrone, Saft frisch gepresst
Etwas
Olivenöl
Etwas
Salz
Zubereitung
1. In einer großen Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und Zwiebeln, Knoblauch, Pilze und Paprika 3-4 Minuten sautieren bis sie goldbraun sind.
2. Gekochte Kartoffeln und Petersilie zugeben, mit Salz und rotem Pfeffer würzen und noch einige Minuten sautieren.
3. Zitronensaft zugeben, vom Herd nehmen und geriebenen Violife Greek White oben drauf streuen.
4. Die Gemüsemischung auf ein Backblech geben und im vorgeheizten Backofen etwa 10 Minuten bei 240℃ backen.
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