Vegane Alternative zu Gulasch
Zutaten
1
St.
Zwiebel
1
St.
Knoblauchzehe, fein gewürfelt
1
EL
Öl
300
ml
Gemüsebrühe
1
EL
Tomatenmark
1
St.
Tomate, gehackt
1
St.
Spitzpaprika, gewürfelt
1
St.
Große Kartoffel, in Würfel geschnitten
1
TL
Zuckerrohr-Melasse
Etwas
Gewürze (Paprika (edelsüß und/oder rosenscharf), Pfeffer, Majoran)
Etwas
Steinsalz
Etwas
Petersilie, fein gehackt
1
EL
Soyananda Sauercreme
Zubereitung
1. Kartoffeln vorkochen oder dämpfen.
2. Zwiebeln in Öl andünsten, Knoblauch dazu geben.
Gehackte Tomaten, Spitzpaprika dazu geben und weitere 5 Min. mitdünsten.
3. Mit Gemüsebrühe ablöschen und Kartoffeln, Dinki-Gulasch, Tomatenmark plus etwas Zuckerrohr-Melasse dazugeben und köcheln.
4. Abschmecken und nach Bedarf mit Gewürzen und Steinsalz nachwürzen.
(Hinweis: das Dinki-Gulasch kommt schon in einer Gewürzmarinade!)
Petersilie unterrühren und heiß servieren.
Beim Servieren mit einem Esslöffel Soyananda Sauercreme garnieren.
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