Gegrillter Hirte
Zutaten
Für das Topping
8
St.
Oliven, in Scheiben geschnitten
1
Zehe(n)
Knoblauch, gehackt
1
St.
Frühlingszwiebel, gehackt
1
EL
Petersilie, gehackt
1.5
EL
Olivenöl
2
TL
Zitronensaft
Etwas
Salz & Pfeffer
Zubereitung
1. Ein paar Löffel Kartoffelstärke auf einen flachen Teller geben. Den
bedda
Hirte von jeder Seite in die Kartoffelstärke legen, so dass der
bedda
Hirte von allen Seiten leicht mit der Stärke ummantelt ist.
2. Drei Stück Aluminiumfolie aufeinanderlegen. Den
bedda
Hirte in die Mitte legen. Mit dem Agavensirup beträufeln und mit Salz und Pfeffer bestreuen. Die Aluminiumfolie über den
bedda
Hirte falten und die Ecken zusammendrücken, so dass der
bedda
Hirte komplett in Alufolie eingepackt ist.
Für das Topping die Zutaten in einer kleinen Schüssel vermischen.
3. Zubereitung im Ofen: Im vorgeheizten Ofen bei 200°C für 15-20 Minuten backen. Anschließend die Alufolie oben öffnen, so dass der
bedda
Hirte nicht mehr bedeckt ist. Für weitere 3 Minuten backen.
4. Zubereitung auf dem Grill: Den in Alufolie eingepackten
bedda
Hirte über heißer Kohle (nicht direktes Feuer) auf den Grill legen und für ungefähr 10 Minuten grillen.
5. Die genaue Back- bzw. Grillzeit kann je nach Backofen oder Grill variieren, daher den
bedda
Hirte zwischendurch beobachten. Keine Sorge, falls der
bedda
Hirte versehentlich etwas zu lange gebacken wird und schmilzt: Dieser ist genauso lecker zum Dippen von frischem Brot oder Baguette.
6. Den gebackenen oder gegrillten
bedda
Hirte mit dem Oliven-Topping garnieren. Mit Salat oder frischen Brot servieren.
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