Kimchi-Burger
Zutaten
Für die Burger
2
St.
Knoblauchzehen, gepresst
0.25
TL
Ingwer, gerieben
1
TL
Sesamöl
1
TL
Sojasauce
0.25
TL
Schwarzer Pfeffer
0.25
TL
Salz
2
St.
Brötchen
Etwas
Sesamsamen
Für die BBQ-Sauce
150
ml
Sojasauce
150
g
Brauner Zucker
60
ml
Reisessig
3
St.
Knoblauchzehen, gepresst
2
TL
Chili-Knoblauch-Sauce
1
TL
Sesamöl
1
TL
Ingwer, gerieben
0.5
TL
Schwarzer Pfeffer
2
EL
Maisstärke
1
EL
Agavensirup
Für die Chili-Knoblauch-Mayo
1
TL
Chili-Knoblauch-Sauce
1
TL
Fein gehackte Frühlingszwiebel
Für den Kimchi-Slaw
600
g
Grünkohl, fein zerkleinert
150
ml
Vegane Alternative zu Mayonnaise
1
EL
Agavensirup
1
EL
Reis-Essig
250
g
Geschnittenes Kimchi (fertig gekauft)
Zubereitung
Für die BBQ-Sauce
1. Alle Zutaten außer den Agavensirup in einen kleinen Topf geben und verquirlen. Bei mittlerer Hitze die Soße einige Minuten auf dem Herd köcheln lassen. Sobald die Soße beginnt einzudicken vom Herd nehmen, Agavensirup einrühren und ein wenig abkühlen lassen.
Für die Chili-Knoblauch-Mayo
1. Alle Zutaten in eine kleine Schüssel geben und vermengen. Im Kühlschrank aufbewahren.
Für den Kimchi-Slaw
1. Alle Zutaten in eine Schüssel geben, vorsichtig vermengen und im Kühlschrank aufbewahren.
Für die Burger
1. Die Beyond Burger Patties in eine große Rührschüssel geben. Anschließend Sojasauce, geriebenen Ingwer, Sesamöl, Salz und Pfeffer dazugeben. Mit den Händen gut vermengen und zu zwei Frikadellen formen.
2. Die Beyond Burger in eine Pfanne geben und beide Seiten für jeweils 3 Minuten auf mittlerer Hitze braten. Anschließend auf ein Backblech legen und mit der koreanischen BBQ-Sauce beträufeln.
3. Die Chili-Knoblauch-Mayo auf die Brötchenböden streichen und die gebratenen Patties darauflegen. Danach das Kimchi Slaw und die zweite Brötchenhälfte hinzufügen.
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