Vegane Torte

Name: Vegane Torte
Prep time: 35 min
Cook time: 25 min
Total time: 60 min
Yield: 10 portions
Ingredients: Soyana Mandel-Schlagcreme; Rohrohrzucker; Vanillepulver; Dinkelruchmehl (oder Dinkel-Vollkornmehl); Vollrohzucker; Kakaopulver; Backpulver; Sonnenblumenöl; Mineralwasser; Meer- oder Steinsalz und Zimt; Himbeeren; Mango; Blaubeeren; Geröstete Mandelblätter zum Dekorieren

Zubereitungszeit: 35 min
Kochzeit: 25 min
Gesamtzeit: 1 h

Schwierigkeitsgrad: schwer

Zutaten

Für die vegane Alternative zu Schlagsahne

2 Becher Soyana Mandel-Schlagcreme

45 g Rohrohrzucker

1 Pack Vanillepulver

Für den veganen Schokoladenbiskuit

150 g Dinkelruchmehl (oder Dinkel-Vollkornmehl)

65 g Vollrohzucker

15 g Kakaopulver

0.66 Pack Backpulver

40 ml Sonnenblumenöl

150 g Mineralwasser

1 Prise(n) Meer- oder Steinsalz und Zimt

Belag und Dekoration

150 g Himbeeren

1 St. Mango

Etwas Blaubeeren

Etwas Geröstete Mandelblätter zum Dekorieren

Zubereitung

Für die vegane Alternative zu Schlagsahne

1. Schlagcreme mit Zutaten kurz aufschlagen, ca. 30 Minuten kühl stellen.

Für den veganen Schokoladenbiskuit

1. Alle Zutaten verrühren, bei 160°C ca. 25 min backen. Kühlen, in 2-3 Schichten schneiden.

Belag und Dekoration

1. Himbeeren sorgfältig in die vegane Schlagsahne einrühren (einige für die Dekoration auf die Seite legen) Torte mit den weiteren Zutaten belegen und dekorieren. Fertig!