Vegane Rösti
Zutaten
4
St.
Mittlere Kartoffeln, geschält, gerieben
4
St.
Mittlere Zucchinis, geschält, gerieben
1
St.
Zwiebel, gewürfelt
2
TL
Leinsamen-Ei (1 TL Leinsamen, 1 TL Wasser)
3
TL
Mehl
1
Prise(n)
Paprikapulver
2
TL
Öl
Etwas
Salz & Pfeffer, nach Belieben
Etwas
Frische Basilikum-Blätter
Zubereitung
1. Die Kartoffeln und Zucchinis in ein Küchensieb geben, salzen und die Flüssigkeit auspressen.
2. Anschließend in eine Schüssel geben und Zwiebelwürfel, Leinsamen-Ei, Mehl, 2 EL Violife Creamy Gartenkräuter, Paprikapulver hinzufügen. Gründlich verrühren und mit Salz & Pfeffer abschmecken.
3. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und jeweils 2 EL der Rösti-Masse für 2-3 Minuten je Seite goldbraun braten.
4. Fertig sind die veganen Rösti! Mit dem restlichen Violife Creamy Gartenkräuter und frischen Basilikumblättern servieren und genießen.
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