Winterliche Kohlrouladen mit Hack und Rosmarinkartoffeln
Zutaten
Für die Kohlrouladen
1
St.
Weißkohl
1
St.
Zwiebel
1
St.
Karotte
3
St.
Große Tomaten
Etwas
Salz & Pfeffer
Für die Gewürzkartoffeln
8
St.
Mittelgroße Kartoffeln
1
Zweig(e)
Rosmarin
1
Zweig(e)
Thymian
Etwas
Salz & Paprikagewürz
3
EL
Olivenöl
Zubereitung
1. Vorsichtig den Strunk vom Weißkohl entfernen. Diesen in einen Topf mit kochendem Salzwasser legen und ca. 10 Minuten kochen lassen.
2. Den Kohl aus dem Wasser heben, aber dieses noch nicht wegschütten. Die Blätter vom Kohl lösen und noch einmal für 2 Minuten im Wasser blanchieren. Bei den Kohlblättern jeweils das Ende der Kohlrippe v-förmig herausschneiden.
3. Karotte und Zwiebel sehr fein schneiden und mit etwas pflanzlichem Speiseöl in einer Pfanne für 4–5 Minuten anbraten, Hackfleischalternative und fein geschnittenen Tomaten dazugeben und weitere 4–5 Minuten anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Zwei Blätter übereinanderlegen, einen Teil der Hackalternativenmischung auf diese geben und zu einer Roulade aufwickeln. Gegebenenfalls mit Küchengarn zusammenbinden. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Rouladen darin scharf anbraten.
5. Ein mit Backpapier belegtes Backblech für die Kartoffeln vorbereiten.
6. Kartoffeln waschen und halbieren. In einer Schüssel mit Olivenöl, Salz, Paprikapulver, Rosmarin und Thymian marinieren.
7. Auf das Backblech verteilen und in den Ofen schieben. So lange backen, bis sie goldbraun sind. Gelegentlich wenden.
8. Die Greenforce Bratensauce laut der Packungsanweisung zubereiten. Kohlrouladen mit Bratensauce und Kartoffeln anrichten. Und genießen!
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