Selbstgemachtes Eis
Zutaten
Peanut & Cookies Nicecream
3
Bananen
3
EL
Erdnussbutter
20
ml
Milch-Alternative
1
Handvoll
Vegane Kekse
1
TL
Salz
Topping: Erdnüsse
Kokos- Süßkartoffel- Eiscreme
100
ml
Kokoskondensmilch
2
EL
Stärke
1
Süßkartoffel
1
Mango
1
EL
Vanilleextrakt
Topping: vegane bunte Streusel
Vegane Alternative zu Frozen-Joghurt
100
ml
Vegane Joghurt-Alternative
1
Avocado
80
g
Geschälte Pistazien
50
g
Agavendicksaft
Zubereitung
Peanut & Cookies Nicecream
1. Die Bananen in Stücke schneiden und für mindestens zwei Stunden einfrieren.
2. Anschließend mit der Erdnussbutter, Salz und dem Milchersatz in einem Mixer geschmeidig pürieren.
3. Die Kekse in einem Gefrierbeutel zerbröseln und unter die Eismasse rühren.
4. Die Erdnüsse grob hacken und als Topping über das Eis geben und sofort servieren
Kokos- Süßkartoffel- Eiscreme
1. Die Süßkartoffel waschen, schälen, in Stücke schneiden und weichkochen.
2. Anschließend mit den restlichen Zutaten in einen Mixer geben und zu einer geschmeidigen Masse pürieren.
3. Mit Eismaschine: Die Masse in deine Eismaschine geben und das Eisprogramm nach Betriebsanleitung starten.
4. Ohne Eismaschine: Die Masse in eine für den Gefrierschrank geeignete flache Form geben und über Nacht einfrieren. Am nächsten Tag die Masse aus dem Behälter stürzen, in Stücke zerbrechen und mit einem Schluck Kondensmilch cremig mixen, mit Topping bestreuen und sofort servieren.
Vegane Alternative zu Frozen-Joghurt
1. Die geschälten Pistazien mehrere Stunden in Wasser einweichen und anschließend die Haut entfernen. Das Wasser abgießen und mit den restlichen Zutaten in einem leistungsstarken Mixer pürieren.
2. Mit Eismaschine: Die Masse in deine Eismaschine geben und das Eisprogramm nach Betriebsanleitung starten.
3. Ohne Eismaschine: Die Masse in eine für den Gefrierschrank geeignete flache Form geben und über Nacht einfrieren. Am nächsten Tag die Masse aus dem Behälter stürzen, in Stücke zerbrechen und mit einem Klecks veganer Joghurt-Alternative cremig mixen, mit Topping bestreuen und sofort servieren.
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