Like Chicken-Ramen-Burger

1. Drei Kräuterseitlinge in Scheiben schneiden und mit Kreuzmuster einritzen. Pilze in Öl scharf anbraten und salzen. Die großen Blätter von zwei Pak Choi mit einem Spritzer Sojasauce kurz in der Pfanne schwenken.

2. 125 g getrocknete Ramen-Nudeln (oder Mie-Nudeln) nach Packungsanweisung kochen und anschließend auf einem Küchentuch etwas trocknen lassen (optional können die Nudeln mit etwas Eiersatz verquirlt werden, um beim Braten besser zu halten – geht aber auch ohne).

3. Ramen- (oder Mie-)Nudeln, welche das klassische Burgerbrötchen ersetzten, in eine oben und unten offene runde hitzebeständige Form (z. B. runde Ausstechform mit 10 cm Durchmesser) in Pfanne geben und von beiden Seiten in Öl goldgelb anbraten.

4. Like Chicken Burger nach Packungsanweisung zubereiten. Für die Soße Misopaste, Tahini (oder sonstige weiße Sesampaste), Agavendicksaft, Sojasauce und 1 Esslöffel Wasser verrühren.

5. Mit einer kleinen Handvoll Feldsalat und etwas schwarzem Sesam anrichten.