Natalies karamellisierter Rosenkohl

Name: Natalies karamellisierter Rosenkohl
Prep time: 10 min
Cook time: 32 min
Total time: 42 min
Yield: 2 portions
Ingredients: Rosenkohl; Kartoffeln; Karotten; Chiliflocken; Olivenöl; Haselnüsse; Salz und Pfeffer; Granatapfel, Kerne; Zuckerrübensirup

Zubereitungszeit: 10 min
Kochzeit: 32 min
Gesamtzeit: 42 min

Schwierigkeitsgrad: einfach

Zutaten

200 g Rosenkohl

500 g Kartoffeln

250 g Karotten

1 TL Chiliflocken

2 EL Olivenöl

30 g Haselnüsse

Etwas Salz und Pfeffer

0.5 Granatapfel, Kerne

2 EL Zuckerrübensirup

Zubereitung

1. Den Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen.

2. Den Rosenkohl putzen und längs halbieren. Die Kartoffeln wachen und je nach Größe vierteln bzw. sechsteln. Karotten waschen und längs und quer halbieren.

3. Rosenkohl, Kartoffeln und Karotten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Chiliflocken, Olivenöl, Salz und Pfeffer darüber verteilen. Mit den Händen einmassieren.

4. Für 25 Minuten backen, bis alles goldbraun ist.

5. Haselnüsse hinzufügen, alles mischen und anschließend weitere 7 Minuten rösten, bis die Nüsse ebenfalls goldbraun sind.

6. In der Zwischenzeit den Granatapfel schälen.

7. Das Backblech aus dem Ofen nehmen. Die Granatapfelkerne darauf verteilen und gut vermischen. Ofengemüse auf Tellern anrichten. Das ist ein Rezept aus dem Kochbuch von Natalie Reichelt. Sie wünscht guten Appetit!

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