Natalies karamellisierter Rosenkohl

1. Den Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen.

2. Den Rosenkohl putzen und längs halbieren. Die Kartoffeln wachen und je nach Größe vierteln bzw. sechsteln. Karotten waschen und längs und quer halbieren.

3. Rosenkohl, Kartoffeln und Karotten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Chiliflocken, Olivenöl, Salz und Pfeffer darüber verteilen. Mit den Händen einmassieren.

4. Für 25 Minuten backen, bis alles goldbraun ist.

5. Haselnüsse hinzufügen, alles mischen und anschließend weitere 7 Minuten rösten, bis die Nüsse ebenfalls goldbraun sind.

6. In der Zwischenzeit den Granatapfel schälen.

7. Das Backblech aus dem Ofen nehmen. Die Granatapfelkerne darauf verteilen und gut vermischen. Ofengemüse auf Tellern anrichten. Das ist ein Rezept aus dem Kochbuch von Natalie Reichelt. Sie wünscht guten Appetit!