Frische Detox Bowl mit Tahini-Soße
Zutaten
Für die Bowl:
2
EL
Olivenöl
1
Bund
Wildkräutersalat
1
Blutorange
Etwas
Rotkohl
1
EL
Speisestärke
1
Avocado
0.25
Tasse(n)
Cashewkerne
0.25
Tasse(n)
Granatapfelkerne
1
TL
Kreuzkümmel
0.75
TL
Chilipulver
0.75
TL
Knoblauchpulver
Etwas
Salz und Pfeffer zum Abschmecken
2
Zweig(e)
Frischer Oregano
Etwas
Sesam zum Garnieren
Für die Tahini-Soße:
0.25
Tasse(n)
Tahini
1
EL
Granatapfelsirup
0.5
Zitrone, Saft
2
EL
Heißes Wasser zum Verdünnen
Zubereitung
1. Blutorange schälen und in Filets teilen.
2. Rotkohl und Salatblätter wachen und zurechtzupfen.
3. Die Avocados halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel herausnehmen. Anschließend in Streifen schneiden.
4. Die Granatapfelkerne vorsichtig aus dem Granatapfel lösen.
5. Zunächst die Kichererbsen abspülen und abtropfen lassen.
6. Die Kichererbsen in eine Schüssel geben und mit Kreuzkümmel, Chilipulver, Knoblauchpulver, Salz, Pfeffer und Olivenöl vermischen.
7. In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze die Kichererbsen unter häufigem Rühren ca. 10 Minuten anbraten. Vom Herd nehmen und beiseitestellen.
8. Für die Tahini-Soße in Pink alle Soßen-Zutaten einschließlich des Granatapfelsirups mit dem Schneebesen verrühren.
9. Die Chicken Chunks mit Speisestärke benetzen und in einer Pfanne scharf von beiden Seiten anbraten.
10. Zum Servieren die gebratenen Kichererbsen, Salat, Avocado, Blutorange und Chicken Chunks in einer Bowl hübsch verteilen und mit der Tahini-Soße beträufeln. Mit Sesam bestreuen.
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