Festlicher Burger mit Cranberry-Zwiebel-Jam und Ziegenkäse-Alternative
Zutaten
Für die Burger:
1
Pack
Premium Burger (2 Stk.)
2
EL
Öl
2
Burgerbrötchen
70
g
Vegane Alternative zu Ziegenkäse
20
g
Rucola
1
Handvoll
Salatsprossen
20
g
Mayonnaise
Für die Cranberry-Zwiebel-Jam:
1
EL
Olivenöl
0.5
Rote Zwiebel, in Scheiben geschnitten
0.5
Orange, Saft
1
TL
Glühweingewürze
Etwas
Dunkler Muscovado-Zucker
15
ml
Ruby Portwein
45
g
Frische Cranberrys
Zubereitung
1. Die Cranberry-Zwiebel-Jam zubereiten: Zunächst das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelringe darin etwa 5 Minuten anbraten.
2. Anschließend Orangensaft, Gewürze, Zucker und Portwein hinzufügen und die Mischung für 10 bis 20 Minuten bei geringer Hitze köcheln lassen.
3. Sobald die Sauce eingedickt ist, die Cranberrys hinzufügen und erneut 10 bis 20 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
4. Zum Schluss mit Salz abschmecken und die Cranberry-Zwiebel-Jam abkühlen lassen.
5. Den Burger zubereiten: In einer separaten Pfanne die Burger-Pattys von Redefine Meat anbraten, bis sie eine goldbraune Kruste haben. Gleichzeitig die Burgerbrötchen toasten. Die Pattys nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
6. Die veganen Pattys mit der Ziegenkäse-Alternative belegen und unter dem Salamander oder im auf Oberhitze eingestellten Ofen grillen, bis der Käseersatz leicht geschmolzen ist. Dann die Burger mit der vorbereiteten Cranberry-Jam bestreichen.
7. Zum Schluss die Burger mit den restlichen Zutaten nach Belieben anrichten und sofort genießen.
8. Wir empfehlen, die Burger mit Kartoffel Wedges zu servieren. Guten Appetit!
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