Bananen-Kirschen-Michel

Name: Bananen-Kirschen-Michel
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 8 portions
Ingredients: Süßkirschen, entsteint; Semmeln (vom Vortag); Pflanzenmargarine, zum Einfetten der Form; Semmelbrösel; Banane; Vegane Alternative zu Joghurt, ungesüßt; Vanillezucker; Zucker; Zitrone, Schalenabrieb; Puddingpulver Vanille; Sojadrink Banane; Mandelsplitter; Brauner Zucker

Zubereitungszeit: 20 min
Kochzeit: 50 min
Gesamtzeit: 1 h 10 min

Schwierigkeitsgrad: einfach

Zutaten

600 g Süßkirschen, entsteint

5 St. Semmeln (vom Vortag)

Etwas Pflanzenmargarine, zum Einfetten der Form

1 Handvoll Semmelbrösel

1 St. Banane

500 g Vegane Alternative zu Joghurt, ungesüßt

Pack Vanillezucker

100 g Zucker

1 St. Zitrone, Schalenabrieb

2 Pack Puddingpulver Vanille

450 ml Sojadrink Banane

Etwas Mandelsplitter

Etwas Brauner Zucker

Zubereitung

1. Süßkirschen gründlich waschen und entsteinen. Semmeln vom Vortag in große Würfel schneiden (etwa 3x3cm).

2. Auflauf- oder Kuchenform gründlich mit etwas Pflanzenmargarine einfetten und mit Semmelbröseln ausstreuen. Semmel-Würfel gleichmäßig in der Form verteilen, entsteinte Kirschen gleichmäßig dazwischen verteilen.

3. Banane im Mixer pürieren und Brei in eine Schüssel geben. Soja Alternative zu Joghurt, Vanillezucker, Zucker und den Schalenabrieb von einer Zitrone, sowie Vanille-Puddingpulver zugeben und Zutaten gründlich verrühren. SojadrinkBanane nach und nach zugießen und einrühren.

4. Die Alternative zur Joghurt-Bananenmasse in die Auflaufform über die Semmeln und Kirschen verteilen und dabei darauf achten, dass möglichst alle Brotstücke mit der Masse bedeckt werden.

5. Mandelsplitter und etwas braunen Zucker aufstreuen und Bananen-Kirschen-Michel für 40-50 Min bei 190°C im vorgeheizten Backofen goldbraun backen.

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