Gefüllte Paprika mit Greenforce Hack-Alternative
Zutaten
0.5
Pack
GREENFORCE Bio Hack
4
St.
Paprikaschoten
1
St.
Zwiebel
1
Zehe(n)
Knoblauch
150
g
Wildreis
150
ml
Gemüsebrühe
3
EL
Tomatenmark
1
EL
Öl
2
Stängel
Petersilie
100
g
Veganer Streukäse-Ersatz
2
TL
Paprikapulver Edelsüß
Etwas
Salz und Pfeffer
Für die Tomaten-Paprika-Soße:
2
Handvoll
Cocktailtomaten
1
EL
Öl
50
ml
Gemüsebrühe
0.5
TL
Paprikapulver
Etwas
Salz und Pfeffer
Zubereitung
1. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Paprikaschoten waschen, längs halbieren und entkernen.
3. Reis nach Packungsanleitung kochen.
4. Zwiebel und Knoblauch schälen und klein schneiden.
5. GREENFORCE Bio Hack zusammen mit der Zwiebel und Knoblauch in einer Pfanne anbraten. Petersilie, Tomatenmark und 150 Milliliter Brühe zur Hackfleisch-Alternative geben und für weitere 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Paprikagewürz abschmecken.
6. Jetzt die Soße zubereiten: Öl in einer Pfanne erhitzen. Tomaten waschen, halbieren und kurz in der Pfanne anbraten. Mit Gemüsebrühe ablöschen, veganen Frischkäse-Ersatz unterrühren, aufkochen lassen und mit Gewürzen abschmecken.
7. Den Reis in die Pfanne zum Hack geben und alles miteinander vermengen. Öl unterrühren und kurz scharf anbraten.
8. Reis-Hack-Mischung in die Paprikaschoten füllen, mit Käse-Alternative bestreuen, in eine Backform legen und die Tomaten-Paprika-Soße darin verteilen.
9. Für 20-25 Minuten backen, bis die Kruste goldbraun ist. Hierzu passt ein Salat.
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