Cremiges veganes Butter Chicken mit Omami Sweet Chili Tofu
Zutaten
2
TL
Speisestärke
2
EL
pflanzliche Margarine
1.5
EL
Speiseöl
1
St.
rote Zwiebel, fein gehackt
1
Zehe(n)
Knoblauch, fein gehackt
1.5
EL
Tomatenmark
1
TL
Garam Masala
1
St.
Ingwer (daumengroß), fein gerieben
1
Dose Tomaten, stückig
1
EL
brauner Zucker
1
Becher Alternative zu Crème fraîche
Zubereitung
1. Für dieses Happy-omami-Rezept zuerst den omami Sweet Chili Tofu Crumble in eine Schüssel geben, Speisestärke zugeben und die Crumble darin wälzen.
2. Einen großen Topf mit Margarine und Speiseöl erhitzen und den Kichererbsentofu darin unter Wenden goldbraun und knusprig braten. Herausnehmen, dabei das Fett im Topf lassen.
3. Zwiebel und Knoblauch in den heißen Topf geben, glasig schwitzen. Tomatenmark und Garam Masala zugeben, ca. 2–3 Minuten unter Wenden braten. Den Ingwer zugeben.
4. Gewürze mit den Dosentomaten ablöschen. Zucker zugeben, untermengen und alles ca. 5–7 Minuten einkochen.
5. Sauce in einem Standmixer oder mit einem Stabmixer fein pürieren. Zurück in den Topf geben und die vegane Crème fraîche untermengen. Weitere 5 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
6. Kichererbsentofu in die Sauce geben und damit bedecken.
7. Zum Anrichten, je nach Geschmack, gekochten Reis auf einen Teller geben, Sauce darübergießen und bei Bedarf mit etwas Lauchzwiebeln dekorieren. Kann auch nur mit Naan-Brot genossen werden. Happy omami!
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