Vegane Alternative zu Vanille-Käsekuchen

Name: Vegane Alternative zu Vanille-Käsekuchen
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 6 portions

Zubereitungszeit: 30 min
Kochzeit: 1 h
Gesamtzeit: 1 h 30 min

Schwierigkeitsgrad: mittel

Zutaten

Für den Boden

100 g Mehl (z.B. Dinkel)

0.5 TL Backpulver

50 g Margarine

25 g Zucker

1 Prise(n) Salz

1 EL Wasser

Für die Füllung

450 g FRIENDLY VIKING‘S O’GURT GREEK STYLE VANILLE

50 g Zucker

1 Pack Vanillepudding Pulver

40 g Margarine

Außerdem

Springform 18 cm

Erdbeeren als Topping (optional)

Zubereitung

1. Den Backofen auf 160°C Umluft vorheizen. Die Zutaten für den Boden in eine Schüssel geben und zu einem Teig kneten. Anschließend luftdicht verschlossen einpacken und für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

2. Die restliche Margarine in einem Topf auf mittlerer Hitze langsam zum schmelzen bringen. O’GURT GREEK STYLE VANILLE mit dem Zucker und der Margarine verrühren. Das Puddingpulver mit einem Schneebesen unterrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

3. Die Springform gut einfetten. Den Teig hineingeben, gleichmäßig auf den Boden verteilen und einen 2 cm Rand hochziehen. Die O‘GURT Masse hineingießen und glatt streichen. Im Backofen ca. 60 Minuten goldbraun backen. Aus dem Ofen heraus nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.

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