Vegane Ceviche mit Shrymps

1. Die veganen Filets und die Shrymps in einer Pfanne anbraten und anschließend die Filets in grobe Stücke schneiden. In eine Schüssel geben, salzen und zum Abkühlen in den Kühlschrank stellen.

2. Die Mango schälen, um den Kern halbieren und das Fruchtfleisch würfeln.

3. Die Limetten auspressen und den veganen Fischersatz damit übergießen und mindestens 10

4. In der Zwischenzeit die Chili fein würfeln, die roten Zwiebeln, Tomaten und Gurken in feine Streifen und

5. Alles miteinander vermischen. Den Röstmais hinzugeben und servieren.

6. Nach Belieben dazu Tortillachips reichen.