Vegane Tacos Hähnchenstyle
Zutaten
3
Frühlingszwiebeln
3
EL
Cholula Hot Sauce Chipotle
3
EL
Wasser
4
Cocktailtomaten
4
Blatt
Kopfsalat
0.5
Gurke
8
Tacoscheiben
Salz & Pfeffer
Zubereitung
1. Die Tomaten waschen und vierteln. Die Frühlingszwiebeln putzen und in feine Ringe schneiden.
2. Die veganen Chicken Chunks ggf. In kleinere Stückchen schneiden und nach Packungsbeilage mit etwas Öl in Pfanne zubereiten, dabei von allen Seiten anbraten.
3. Die Frühlingszwiebeln hinzufügen und etwa 3 Minuten mitdünsten.
4. Jetzt die Tomaten hinzufügen und ca. 1 Minute mitdünsten. Einen Schluck Wasser und die Cholula-Suce unterrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und alles weitere 5–7 Minuten köcheln lassen.
5. Währenddessen die Salatblätter waschen, trocken schleudern, einrollen und quer in feine Streifen schneiden. Die Gurke putzen und in dünne schieben scheiden.
6. Nun jede Tacoscheibemit ca. 2 Esslöffel Chicken-Mischung, Salat und Gurken füllen und mit geriebenem Käse-Ersatz bestreuen.
7. Die Tacos mit Cholula Hot Sauce Chipotle oder veganer Guacamole servieren.
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