Herzhafte Tartelettes

Name: Herzhafte Tartelettes
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 4 portions
Ingredients: Margarine; Salz; Mehl; Backpulver; Natürliches Mineralwasser; Simply V Streichgenuss Kräuter; Pflanzendrink (bestenfalls Soja); Stärke; Pfeffer; Zitronensaft; Hokkaido-Kürbis; Cranberry, getrocknet; Thymian; Ingwerpulver; Kartoffeln; Karotte; Lauch; Räuchertofu; Feigen; Walnüsse; Agavendicksaft; Apfel; Rotkohl; Simply V Genießerscheiben Würzig; Rucola

Zubereitungszeit: 40 min
Kochzeit: 20 min
Gesamtzeit: 1 h

Schwierigkeitsgrad: mittel

Zutaten

120 g Margarine

2 TL Salz

250 g Mehl

1.5 TL Backpulver

5 EL Natürliches Mineralwasser

300 g Simply V Streichgenuss Kräuter

160 ml Pflanzendrink (bestenfalls Soja)

30 g Stärke

1 Prise(n) Pfeffer

2 EL Zitronensaft

150 g Hokkaido-Kürbis

30 g Cranberry, getrocknet

0.75 TL Thymian

0.25 TL Ingwerpulver

230 g Kartoffeln

1 St. Karotte

50 g Lauch

50 g Räuchertofu

2 St. Feigen

8 St. Walnüsse

1 EL Agavendicksaft

80 g Apfel

120 g Rotkohl

12 Scheibe(n) Simply V Genießerscheiben Würzig

1 Handvoll Rucola

Zubereitung

1. Margarine, etwas Salz, Mehl, Backpulver und Wasser zu einem Mürbeteig vermengen. Anschließend den Teig der herzhaften Tartelettes im Kühlschrank kaltstellen.

2. Streichgenuss mit Pflanzendrink, Stärke, Zitronensaft, Salz und Pfeffer für die Creme vermengen.

3. Für die erste Füllung Kürbis waschen, entkernen und in feine Scheiben hobeln. In einer Pfanne andünsten. Cranberries, Thymian und Ingwer dazugeben und mitdünsten. 1/4 der Creme unterheben und abschmecken.

4. Für die zweite Füllung 150 g Kartoffeln und Möhren waschen, schälen und in feine Scheiben hobeln. Lauch waschen, in feine Ringe schneiden. Räuchertofu würfeln und in einer Pfanne in etwas Öl knusprig braten. Restlichen Zutaten hinzugeben und mitdünsten. 1/4 der Creme erneut unterheben und abschmecken.

5. Feigen waschen, von den Stielansätzen befreien und für die dritte Füllung mit Feige und Walnuss in feine Scheiben schneiden. 4 Walnüsse hacken und mit Agavendicksaft und Thymian vermengen. Erneut 1/4 der Creme unterheben.

6. Bei der letzten Füllung die restlichen Kartoffeln und Äpfel waschen, schälen und in feine Scheiben hobeln. Rotkohl hobeln, mit den restlichen 4 zerkleinerten Walnüssen zu den vorherigen Zutaten hinzugeben und in einer Pfanne andünsten. Die Rotkohl-Apfel Füllung mit 1/4 der Creme mischen und abschmecken.

7. Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Förmchen mit dem gekühlten Teig auskleiden und mit den Füllungen befüllen. Genießerscheiben darüber geben und im Ofen für 15-20 Minuten backen.

8. Die gebackenen Mini-Tartelettes mit Rucola, Feigen und Cranberries dekorieren und servieren.

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