Wheaty Auberginenröllchen
Zutaten
Etwas
Salz
2
St.
Auberginen
Etwas
Olivenöl
100
g
Rucola
Etwas
Zwiebelringe
Etwas
Peperoni zum Garnieren
6
Kleine Holzspießchen
Zubereitung
1. Auberginen waschen und längs in ca. 5-8 mm dicke Scheiben schneiden. Beide Seiten mit Salz bestreuen und etwa 10 Minuten ziehen lassen. Die Scheiben abwaschen und trocken tupfen. Auberginenscheiben mit Wheaty Vegane Slices Salami belegen und aufrollen. Mit Holzspießchen befestigen.
2. In heißem Olivenöl rundherum kurz anbraten oder grillen. Danach mit Rucola, Zwiebelringen und Peperoni garniert servieren.
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