Pizza mit veganer Alternative zu Lachs und Rucola
Zutaten
1
Bund
Frühlingszwiebeln
50
g
Kapern
4
St.
Karotten-Tortillas
Etwas
Salz & Pfeffer
30
g
Cashewkerne
100
g
Rucola
Zubereitung
1. Frühlingszwiebeln putzen und in schmale Ringe schneiden. Kapern fein hacken. Vegane Alternative zu Crème fraîche mit den Kapern vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Cashews in einer Pfanne kurz anrösten und grob hacken. Den Rucola waschen und abtropfen lassen. Vegane Alternative zu Lachs waschen, trockentupfen und in etwa 1 cm große Würfel schneiden.
3. Den Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen. Ein Backblech umgedreht in den Ofen schieben. Fladen mit der veganen Crème bestreichen, veganen Käseersatz und Lauchzwiebeln darüberstreuen und die vegane Lachsalternative darauf verteilen. Auf das Backblech schieben und die Pizzen 8-10 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und Rucola, Cashews und vegane Alternatve zu Parmesan darauf verteilen.
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