Tofu Fritters mit Kräuter-Dip
Zutaten
Für die Tofu-Fritters
125
g
Alberts Tofu Natur
1
St.
Rote Zwiebel, fein gehack
1
St.
Große Möhre, geraspelt
1
St.
Knoblauchzehe, gepresst
1
Handvoll
Frische Petersilie, fein gehackt
1
EL
Alberts Lupinensauce
0.5
TL
Kümmel
0.5
TL
Kurkuma
1
EL
Mandelbutter oder Tahin
2
EL
Olivenöl
1
St.
Biozitrone, Abrieb
3
EL
Mandelmehl
1
TL
Agaragar
Für den Dip
150
g
Ungesalzene Joghurtalternative aus Soja
1
Handvoll
Petersilie, fein gehackt
Etwas
Salz und Pfeffer
0.5
St.
Zitrone, Saft
Zubereitung
1. Alle Zutaten für die Tofu-Miniburger in einer Schüssel mischen und 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
2. n der Zwischenzeit alle Zutaten für den Dip mischen.
Mit den Händen kleine Burger aus dem Tofumix kneten oder einen Metallring für eine gleichmäßigere und festere Form verwenden.
In reichlich Olivenöl von beiden Seiten goldbraun braten.
Tipp: Mit dem Dip und einem knackigen Salat servieren.
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