Lasagne-Suppe mit Tempeh
Zutaten
1
Zwiebel
1
Knoblauchzehe
1
Bund
Bund Suppengrün (Karotte, Pastinake, Lauch, Knollensellerie)
2
EL
Olivenöl
3
EL
Tomatenmark
700
g
Gehackte Tomaten
700
ml
Gemüsebrühe
100
g
Lasagneplatten
2
TL
Italienische Kräuter
1
TL
Paprika edelsüß
1.5
TL
Brauner Zucker
Etwas
Salz & Pfeffer
Zubereitung
1. Keine Zeit für Lasagne? – Kein Problem! Die Lasagne-Suppe ist in kürzester Zeit zubereitet und schmeckt traumhaft lecker. Das Gemüse, Zwiebel, Knoblauch und den Tempeh in kleine Würfel schneiden und in einem großen Topf mit Olivenöl andünsten.
2. Tomatenmark, Tomatenpüree, Gemüsebrühe und Gewürze zugeben und alles kurz köcheln lassen.
3. Optional: Die Sauce etwas anpürieren, damit sie sämiger wird.
4. Die Lasagne-Platten in Stücke brechen und dazugeben. Etwa 15 Minuten auf niedriger Stufe köcheln, bis die Nudelplatten und das Gemüse gar sind.
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