Tacos mit veganer Hack-Alternative

Name: Tacos mit veganer Hack-Alternative
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 portions
Ingredients: Vollgemüse Tortillas Karotte; Vollgemüse Aufstrich Pastinake; Vegane Alternative zu Hack; Naturreis, gekocht; Avocado; Salatgurke; Frühlingszwiebel; Erbsensprossen als Topping; Olivenöl zum Anbraten

Zubereitungszeit: 10 min
Kochzeit: 20 min
Gesamtzeit: 30 min

Schwierigkeitsgrad: einfach

Zutaten

2 Pack Vollgemüse Tortillas Karotte

1 Pack Vollgemüse Aufstrich Pastinake

250 g Vegane Alternative zu Hack

200 g Naturreis, gekocht

0.5 St. Avocado

0.25 St. Salatgurke

1 St. Frühlingszwiebel

Etwas Erbsensprossen als Topping

Olivenöl zum Anbraten

Zubereitung

1. Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die vegane Alternative zu Hack darin von allen Seiten anbraten, bis es Farbe bekommt.

2. Avocado schälen und würfelig schneiden. Frühlingszwiebel und Salatgurke in Scheiben schneiden.

3. Vollgemüse Tortillas mithilfe eines Kuchentellers ausschneiden, sodass kleine Tacos entstehen. Aus dem Rand, Tortillaröllchen zum Snacken und Dippen rollen.

4. Vollgemüse Tortillas mit Vollgemüse Aufstrich Pastinake bestreichen und mit veganer Alternative zu Hack und Naturreis belegen.

5. Gefüllte Tacos mit Avocado, Gurke, Frühlingszwiebel und Erbsensprossen toppen und servieren.

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