Vegane mexikanische Shrymps-Tacos
Zutaten
4
St.
Tacoschalen
1
St.
Rote Zwiebel, klein
2
Zehe(n)
Knoblauch
1
St.
Rote Paprika
1
St.
Romanasalat, klein
0.25
St.
Blaukraut
3
EL
Olivenöl
1
Pack
Vegane Garnelen-Alternative
1
TL
Meersalz
0.25
TL
Koriander, gemahlen
2
Prise(n)
Cayennepfeffer, gemahlen
1
Stängel
Korianderblättchen, gezupft
10
g
Ingwersaft
Etwas
Limettensaft
Etwas
Guacamole, optional
Zubereitung
1. Zwiebel und Knoblauch abziehen und in feine Würfel schneiden. Paprika waschen, entkernen und ebenfalls klein würfeln. Romanasalat waschen und trocknen, in mundgerechte Stücke zupfen. Blaukraut in hauchdünne Streifen hobeln. Romanasalat und Blaukraut vermengen und bereitstellen.
2. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch kurz anbraten, Paprikawürfel hinzugeben.
3. Dann die Shrymps in die Pfanne geben und 3 Minuten von beiden Seiten anbraten. Pfanne dabei gelegentlich schwenken.
4. Mit Meersalz, Koriander und Cayennepfeffer bestreuen und mit Ingwersaft beträufeln. Mit frischem Limettensaft abschmecken. Nochmals mit Meersalz und schwarzem Pfeffer abschmecken.
5. Die Tacoschalen kurz im Backofen erwärmen. Dann die Tacoschalen mit dem Salat und der Shrimps-Gemüse-Mischung füllen und mit Korianderblättern garnieren. Servieren Sie die veganen Tacos mit der Garnelenalternative mit frisch zubereiteter veganer Guacamole und Sauerrahmalternative, falls gewünscht.
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