Vish & Chips mit veganer Remoulade

Name: Vish & Chips mit veganer Remoulade
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 2 portions
Ingredients: Vantastic Foods Backofenvish; Speisekartoffeln, festkochend; Sonnenblumenöl; Salz zum Würzen; Vegane Alternative zu Mayo; Vegane Alternative zu Joghurt; Dijon Senf; Vegane Worcestershire Soße; Scharfe Soße; Essig; Zitronensaft; Kapern; Dill; Cornichons; Knoblauchpulver; Paprikapulver; Salz & Pfeffer

Zubereitungszeit: 5 min
Kochzeit: 30 min
Gesamtzeit: 35 min

Schwierigkeitsgrad: einfach

Zutaten

Für den veganen Fisch

1 Pack Vantastic Foods Backofenvish

Für die Chips

400 g Speisekartoffeln, festkochend

Etwas Sonnenblumenöl

Etwas Salz zum Würzen

Für die vegane Remoulade

100 g Vegane Alternative zu Mayo

20 g Vegane Alternative zu Joghurt

1 TL Dijon Senf

1 TL Vegane Worcestershire Soße

0.5 TL Scharfe Soße

1 TL Essig

1 TL Zitronensaft

2 TL Kapern

1 TL Dill

2 TL Cornichons

1 TL Knoblauchpulver

TL Paprikapulver

Etwas Salz & Pfeffer

Zubereitung

1. Die Kartoffeln waschen und in 2 x 2 cm dicke Stifte schneiden. Mit etwas Öl bedecken, mit Salz würzen und auf einem Backblech verteilen. Für 30 Minuten im Ofen bei 225 Grad Ober-Unterhitze backen.

2. Für die vegane Remoulade die veganen Alternativen zu Mayo und Joghurt, Senf, Worcester-Soße, Scharfe Soße, Essig und Zitronensaft zusammenfügen und gut miteinander vermengen. Den Dill waschen und klein hacken. Die Kapern und Cornichons ebenfalls klein schneiden und mit zur Mayomasse hinzugeben. Anschließend noch mit Salz, Pfeffer, Knoblauch- und Paprikapulver abschmecken.

3. Für die Zubereitung des veganen Fischs, den Vantastic Foods Backofenvisch mit etwas Margarine knusprig anbraten und mit einem Spritzer Zitrone servieren.

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