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Vegan unterwegs

Johannes Holster

Reisen & speisen – die besten Tipps für Pflanzenfans

Der Mensch hatte immer schon den Drang, sich zu bewegen, um die Welt zu entdecken und andere Orte kennenzulernen. So entstand das Reisen. Von den ersten nomadisch lebenden Menschen bis hin zu Flashpackern und Business-People hat sich da einiges getan. Wie sieht es mit dem pflanzlichen Angebot on Tour aus? Wir haben uns Angebote für und Erfahrungen von veganen Reisenden angeguckt. Hier findest du ein paar Tricks und Informationen, wie man gut und vegan verpflegt von A nach B kommt.

Gibt‘s da ‘ne App?

Ja, zum Glück gibt es da eine App! Oder besser gesagt, sogar etliche Apps.

Eine der bekanntesten ist „HappyCow“, die weltweit vegane Restaurants, Cafés und Lebensmittelgeschäfte auflistet. Einfach den aktuellen Standort eingeben, und schon erhältst du eine Liste von veganen Angeboten in deiner Nähe.

Eine andere nützliche App ist „Vanilla Bean“, die ähnliche Dienste bietet und sogar Umweltaspekte und Fairness berücksichtigt.

„Vegman“ hingegen konzentriert sich mehr auf europäische Destinationen und ist besonders für Reisende auf unserem Kontinent nützlich.

Mit solchen Apps im Gepäck war es noch nie einfacher als jetzt, auch unterwegs vegan zu schlemmen.

Im Flieger: vegane Menüs auf Wolke 7

Mit dem Flieger in den Urlaub oder zum geschäftlichen Kongressbesuch düsen, steht für viele auf der Agenda, auch wenn Online-Treffen und Bahnfahren ebenfalls starke Argumente für sich haben. Hier interessiert uns, wie es mit der Bordverpflegung aussieht. Die meisten Fluglinien bieten mittlerweile ein veganes Menü an. Airlines haben das wachsende Interesse an veganer Ernährung erkannt und ihr Angebot dementsprechend angepasst. Ein Ranking von „FlightVeg“ aus dem Jahr 2022 (Quelle: FlightVeg Ranking 2022) zeigt, dass Singapore Airlines derzeit führend in Bezug auf vegane Bordverpflegung ist, gefolgt von Qatar Airways und ANA. Jede dieser Fluggesellschaften bietet eine Vielzahl von pflanzlichen Gerichten an, die nicht nur gesundheitlich, sondern auch geschmacklich überzeugen. Um sicherzustellen, dass ein veganes Menü auf deiner Flugreise zur Verfügung steht, empfiehlt es sich jedoch immer, dies im Voraus zu buchen. So kann man – zumindest auf Langstreckenflügen – selbst in luftiger Höhe genussvoll und pflanzlich speisen.

Und wie sieht es vor und nach dem Flug aus? Flughäfen sind wie kleine Städte – und wie in jeder Stadt gibt es dort heutzutage vegane Angebote. Vom grünen Smoothie über den veganen Burger bis hin zum pflanzlichen Frühstück: Man muss nur wissen, was man sucht, um sich auf dem Lageplan rasch zu orientieren.

An Raststätten: wenn man mal „veg“ fährt …

Raststätten hatten lange den nicht ganz falschen Ruf, kulinarische Einöden zu sein. Doch mittlerweile gibt es an vielen Orten doch die eine oder andere überraschend gute vegane Option, von Salatbars bis hin zu veganen Sandwiches. Deutsche Raststätten können aber noch viel vom Ausland lernen, wo gesundes und pflanzliches Essen schon länger und oft auch ein wenig frischer rüberkommt.

Freilich, an den Autobahnen dieser Welt gibt es auch die berühmten Fastfood-Stationen mit einem großen „M“ oder die mit der Krone im Namen. Hier wurde das pflanzliche Angebot ebenso enorm nach vorne gebracht und ist keine Randerscheinung mehr.

Was aber bieten die klassischen Serways-Raststättenbetriebe? Unter dem Label bieten verschiedene Gastronomiepartner Mahlzeiten und Snacks für das Reisepublikum. Neben den schon erwähnten Fast-Food-Ketten unter anderem die Marken Essbar oder Gusticus. Stichprobe beim Gusticus-Betrieb der Raststätte Inntal Ost ergab, dass Veganfreudige hier eher auf Beilagen zurückgreifen müssen: Kartoffeln in Form von Pommes, Salat oder Bratkartoffeln und eine Salatschüssel scheinen das höchste der Gefühle zu sein. Etwas mehr Abwechslung bieten die von Campus Suite betriebenen Stätten. Dort sind auch Smoothies, Suppen, Bowls und Salate, vielleicht sogar mit Falafel-Topping, zu erwerben.

Tipp: Es lohnt sich, vorher zu recherchieren, wo du deine Pause einlegen möchtest, denn es gibt auch immer mal wieder Glücksfälle: so das Miss Pepper in der Nähe von Nürnberg. Eine ganze Speisekartenseite voller veganer Optionen erwartet dich hier in nostalgischen 50er-Jahre-Ambiente, von Onion Rings über Wraps und Burgern bis zu Brownies.

Also, mit etwas Plan einfach einmal die Autobahn verlassen und damit auch kurz dem Lärm direkt an der Autobahn entgehen. Entdecke den Veggie-Scout in dir und teile deine Erlebnisse auch gern mit anderen!

Selbstverständlich ist es auch nie eine schlechte Idee, eine vegane Mahlzeit mitzunehmen – Velivery bietet dafür viele Rezepte (zum Beispiel für Sandwiches) und weiter unten noch etliche Tipps – doch auch beim schnellen Stopp an der Autobahn wirst du dich, wenn auch manchmal in bescheidener Weise, pflanzenbasiert verköstigen können.

In der Bahn: Veganes im Bordbistro

Die Deutsche Bahn ist für ihre Pünktlichkeit …, sagen wir mal, nicht gerade berühmt. Aber in Sachen vegane Verpflegung sind sie inzwischen ganz vorne mit dabei. Vor allem im ICE gibt es immer mehr pflanzliche Optionen. Bereits 2016 hat die Bahn begonnen, ihr Angebot an veganen Speisen auszubauen, um auf die pflanzlichen Ernährungstrends und die Bedürfnisse ihrer Reisenden einzugehen. Was damals mit wenigen veganen Snackoptionen begann, hat sich mittlerweile zu einem umfangreichen Menü entwickelt, das von veganen Wraps über Salate bis hin zu herzhaften Hauptgerichten reicht. Laut Deutscher Bahn gilt dieses Angebot theoretisch für alle ICE und auch ECs.

Die Realität sieht bekannterweise oft ganz anders aus … Da kann es, wie aus eigener Erfahrung bekannt, passieren, dass man im Bordrestaurant gar nichts mehr bekommt, weil auf der Strecke irgendwo nachgeladen werden muss. Oder man hat die Wahl zwischen Chili „leider con“ Carne und einer armen Currywurst OHNE Pommes, während neben dem Tresen die Werbung in schillernden Farben für den „veganen toskanischen Nudelsalat“ der DB läuft. ; -)

Die kontinuierliche Weiterentwicklung des veganen Angebots zeigt jedoch, dass die Deutsche Bahn nicht nur in puncto Mobilität, sondern auch in Sachen nachhaltiger und moderner Ernährung mit der Zeit fahren möchte.

Tipp: Schaue vor Reiseantritt in die Online-Speisekarte. Insbesondere bei internationalen Bahngesellschaften empfehlen wir dir, dich vorher im Internet über das Angebot schlau zu machen.

Bahnhofrestaurants und vegane Takeaways: pflanzlicher Imbiss

Besonders Städtereisen sind oft hektisch, und manchmal bleibt nur Zeit für ein schnelles Essen to go. Zum Glück gibt es immer mehr Takeaway-Angebote mit veganen Optionen an den Bahnhöfen direkt. Vegane Ketten wie Vincent Vegan mit ihrem veganen Fast-Food Angebot setzen auch gezielt auf Bahnhöfe und so wächst langsam eine grüne Decke über das Streckennetz der Bahn, zu Gunsten der Passagiere.

Tipp: Für alle, die es besonders eilig haben oder einfach zwischendurch einen kleinen Snack brauchen: Viele Supermärkte (oft in den großen Bahnhöfen) und Kioske bieten mittlerweile eine gute Auswahl an veganen Knabbereien und Gerichten zum Mitnehmen. Bei Takeaways ist mal wieder international Trumpf: Falafelsandwich oder Thainudeln to go, hier beginnt die geschmackliche Reise schon vor Fahrtantritt.

Lunchpaket selbst packen: veganes Picknick geht immer

Erfahrung von @RunVeganRun auf Twitter: „Diese veganen Energiebällchen sind mein Rettungsanker auf jeder Reise! #SnackAttack”.

Das sicherste Mittel gegen den veganen Reisehunger? Ein selbst gepacktes Lunchpaket! Hier hast du die volle Kontrolle über Inhaltsstoffe und Frische. Denke bei Flugreisen allerdings daran, dass nicht in alle Länder bzw. Kontinente jedes Nahrungsmittel eingeführt werden darf, wie beispielsweise frisches Obst, das du dann am besten gleich im Flieger verspeist. Ein paar Ideen für Reisepicknicks gefällig? Wie wär‘s mit:

Avocado-Hummus-Wrap: Vollkorn-Wrap mit cremigem Hummus, geschnittenen Avocados, frischem Rucola und Tomaten gefüllt. Ein Spritzer Zitrone rundet das Ganze ab. Oder Lust auf etwas Exotik? Wir haben für dich einen Wrap mit Thaicurry zubereitet.
Quinoa-Salat mit schwarzen Bohnen: Ein proteinreicher Mix aus gekochter Quinoa, schwarzen Bohnen, gehacktem Gemüse und einem leichten Limetten-Dressing. Oder du bist mehr der Cashewtyp? Probier doch mal unsere Cheezy Bowl.
Vegane Sushi-Rollen: Reis, Avocado, Gurke, rote Paprika und vielleicht etwas geräucherter Tofu, alles eingewickelt in ein Nori-Blatt und serviert mit Sojasauce. Auch lecker: unser Sushi-Sandwich.
Kichererbsen-Salat-Sandwich: Ein leckerer Brotaufstrich aus zerkleinerten Kichererbsen, veganer Mayonnaise, gehackter Zwiebel, Sellerie und Gewürzen zwischen zwei Scheiben Vollkornbrot.

Schaut genauso gut aus wie er schmeckt: unser Glasnudelsalat in Pink und im Glas.
Oder eine von unzähligen Bowlvariationen.

Zusätzlich zu diesen Rezepten sollte man nie die Kraft von Snacks unterschätzen, insbesondere auf langen Reisen:

Nüsse und Samen: Walnüsse, Mandeln, Sonnenblumenkerne – sie sind energiereich und sättigend.
Getrocknete Früchte: Rosinen, Datteln oder Aprikosen sind perfekt für den süßen Heißhunger.
Vegane Müsliriegel: Es gibt zahlreiche Marken und Geschmacksrichtungen. Immer praktisch für unterwegs!
Gemüsesticks mit Hummus: Stangen von Karotten, Gurken und Paprika sind erfrischend und gesund.
Edamame: Diese jungen Sojabohnen sind reich an Protein und können leicht vor der Reise gekocht werden.
Vegane Schokolade: Denn jeder braucht ab und zu ein kleines, süßes Trostpflaster.

Ein gut gepacktes veganer Lunch-Korb ist nicht nur gesund, sondern auch köstlich und garantiert, dass man auf Reisen immer zufrieden und energiegeladen bleibt. Alles dafür findest du natürlich hier auf Velivery.

Veganes Reisen kann eine Herausforderung sein, aber mit ein wenig Vorbereitung und der richtigen Einstellung wird es zum echten Genuss.

Egal ob zu Lande, in der Luft oder auf dem Wasser – die pflanzliche Revolution hat längst begonnen. Pack deine Koffer und sieh dir an, wie vegan die Welt sein kann! 🌱✈️🚂🚗