Die pflanzliche Zauberzutat

Agar Agar ist ein pflanzliches Geliermittel, das aus Rotalgen gewonnen wird. Diese Substanz hat sich in der veganen Küche als beliebte Alternative zu tierischen Gelatineprodukten etabliert. Für Veganer, die auf tierische Produkte verzichten möchten, stellt Agar Agar eine vielseitige und effektive Möglichkeit dar, Speisen zu gelieren.

Im Gegensatz zu Gelatine, die aus tierischen Kollagenen gewonnen wird, wird Agar Agar durch Extraktion aus Rotalgen, insbesondere verschiedenen Arten der Gattung Gelidium und Gracilaria, gewonnen. Diese Algen werden hauptsächlich in asiatischen Ländern, aber auch in anderen Regionen der Welt, kultiviert.

Agar Agar hat die bemerkenswerte Eigenschaft, bei Raumtemperatur zu gelieren, was es zu einem äußerst effektiven Verdickungs- und Geliermittel macht. Es wird häufig in der Zubereitung von Desserts, Gelees, Puddings, Marmeladen und anderen Süßigkeiten verwendet. Darüber hinaus findet Agar Agar auch in herzhaften Gerichten Anwendung, beispielsweise bei der Zubereitung von vegetarischen oder veganen Aspikgerichten.

Dosierung:

1 gehäufter TL (3,5 g) entspricht ca. 6 Blatt Gelatine und geliert 500 ml Flüssigkeit. Je nach gewünschter Festigkeit Dosierung anpassen.

Lässt Veganer*innen-Herzen höher schlagen

So könnte man das Angebot von Biovegan treffend beschreiben. Der Name ist dabei Programm. Denn egal ob es sich um Ei- oder Sahne-Ersatz, Käse-Alternativen, Pudding und Desserts oder Backmischungen, Falafel und Hummus-Dips handelt – alle Zutaten sind immer 100 % bio, 100 % vegan und 100 % lecker. Auch wer sich bewusst, rein pflanzlich und ökologisch ernähren will, muss also auf nichts verzichten. Im Gegenteil: Die Produkte von Biovegan machen deine Geschmacksnerven rundum glücklich. Ganz ohne tierische Zutaten.

Biovegan lässt keine Wünsche offen

Aber der Reihe nach. Was hat Biovegan alles zu bieten? Fangen wir mit den Essentials an: Käse-Alternativen und Ei-Ersatz-Produkte in Bio-Qualität zum Backen, Kochen und einfach nur Genießen. Denn was immer auch vegan schwer auf den Tisch zu bekommen war, mit Biovegan ist es ganz leicht und lecker – ob Rührei, Omelette oder eine köstliche Käsesoße.

Brot, Backen und Bourbon-Vanille

Brotbackmischungen, die nicht nur bio, vegan, glutenfrei und teilweise sogar hefefrei sind? Biovegan hat sie alle. Beliebte Klassiker und exotische Spezialitäten zum Selbermachen. Vom körnigen Wikingerbrot über luftiges Ciabatta zum herzhaftes Krustenbrot. Von Kuchen und Brownie-Kreationen über Panna Cotta-Träume und Puddings. Das ganz Besondere dabei sind die aromatische Bourbon Vanille-Produkte. Die „VanillAMI“-Kooperative mit Vanillebauern aus Madagaskar setzt sich für nachhaltigen Vanille-Anbau sowie soziales und ökologisches Engagement ein. Die Biovegan Bourbon-Vanille ist außerdem Rainforest-Alliance zertifiziert.

Mahlzeiten – schnell, lecker und vegan

Auch Bratlinge, Falafel und Hummus stehen bei Biovegan auf der Speisekarte. Damit sind auch herzhaft-würzige Mahlzeiten in veganer Tradition kein Problem mehr für die Zubereitung zu Hause. Was bleibt da noch zu sagen? Einfach online bestellen, probieren und sich von Biovegan auf ganzer Linie überzeugen lassen.