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Moin Moin in Hamburg!
Hansestadt mal ohne Labskaus und Aal – dafür mit veganen Highlights
Nach unseren Reisen „Vegan in the City“ durch Berlin und München geht es jetzt in den hohen Norden: Wir machen auf unserer kulinarischen Entdeckungstour Halt in der Hansestadt Hamburg. Die Metropole an der Elbe ist für ihren maritimen Charme, ihre stolze Seefahrtsgeschichte und natürlich für klassische norddeutsche Gerichte wie Labskaus, Aalsuppe oder Matjesbrötchen bekannt. Doch wie sieht es mit veganem Genuss zwischen Speicherstadt, Alster und Schanzenviertel aus? Lässt sich hier auch ohne Fisch und Fleisch wunderbar leben? Spoiler: Auf jeden Fall!
Hamburg bietet eine lebendige und vielfältige vegane Szene, die entdeckt werden will. Ob beim Spaziergang entlang der Landungsbrücken oder im hippen Karoviertel – wir zeigen dir, wie du in der Hansestadt vegan auf deine Kosten kommst.
Moin, vegane Welt in Hamburg!
Hamburg gilt vielen als das Tor zur Welt – und das spiegelt sich auch in der Gastronomie wider. Ob international inspiriert oder traditionell norddeutsch, die kulinarische Vielfalt der Stadt hat auch für Veganer:innen einiges zu bieten. Von Szene-Bistros über feine Restaurants bis hin zu den zahlreichen Foodtrucks auf Festivals und Märkten – die Stadt zeigt, dass auch ohne Fischbrötchen und Currywurst ein erfülltes kulinarisches Leben möglich ist. Ob du nach einer gehobenen Fine-Dining-Erfahrung suchst oder in einem entspannten Café deine Zeit verbringen möchtest, Hamburg bietet für jeden Geschmack das Richtige.
Doch was wäre Hamburg ohne seine typischen Ecken? Die maritime Atmosphäre rund um den Hafen, die trendigen Cafés der Schanze und der internationale Flair in St. Georg machen den Reiz der Stadt aus. Vegan zu leben bedeutet hier auch, die kulinarischen Einflüsse aus aller Welt zu genießen – sei es in den gemütlichen Gassen Altonas oder entlang der Hafenkante mit Blick auf die vorbeiziehenden Schiffe. Unsere Tipps führen dich durch all diese Viertel, um die besten veganen Spots zu entdecken. Also: Leinen los und auf zu Hamburgs veganen Geheimtipps!
Top 9 vegane Restaurants in Hamburg
Los geht’s mit den rein veganen Lokalen – hier kannst du ohne Bedenken alles auf der Karte bestellen und dich durch die gesamte Bandbreite pflanzlicher Köstlichkeiten schlemmen:
1. Vincent Vegan in der Europa Passage und an verschiedenen Standorten in der Stadt: Dieser Foodtruck-Pionier hat sich mittlerweile auch stationär einen Namen gemacht. Vegane Burger, Pulled-Pork-Alternativen und Fritten bieten hier Streetfood auf höchstem Niveau. Wenn du es eilig hast, ist Vincent Vegan mit seinen vielen Standorten ideal für einen schnellen, aber leckeren Happen.
2. Happenpappen im Schanzenviertel: Ein gemütliches Bistro mit täglich wechselnden veganen Gerichten. Vom Frühstück bis zum Abendessen gibt es hier Bowls, Burger und hausgemachte Kuchen. Besonders beliebt: die deftigen pflanzlichen „Käsespätzle“, die jede Woche in unterschiedlichen Variationen auf der Karte stehen. Und wer sich nach einem langen Tag eine süße Belohnung gönnen möchte, kommt an den veganen Brownies nicht vorbei.
3. Brammibal’s Donuts in der Schanze: Wer auf süße Leckereien steht, kommt an Brammibal’s nicht vorbei. Hier findest du die wahrscheinlich besten veganen Donuts der Stadt – und dazu guten Kaffee. Ob Klassik-Donut oder extravagante Kreationen mit Matcha oder Karamell – der perfekte Stopp für alle Naschkatzen!
4. The Vegan Eagle in Alsterdorf: In diesem charmanten Lokal erwarten dich hausgemachte Spezialitäten wie vegane Frikadellen-Alternativen, Schnitzel und kreative Tagesgerichte. Besonders die herzhaften Burger sind ein Highlight! Für alle, die sich nach herzhaften norddeutschen Klassikern in veganer Form sehnen, ist dieses Restaurant ein Muss.
5. Mamalicious in der Schanze: Für Fans des amerikanischen Diner-Feelings – vegane Pancakes, Tacos und „Mac and Cheese“ warten hier auf dich. Ideal für ein gemütliches Sonntagsfrühstück oder ein schnelles Lunch. Die großzügigen Portionen und der lockere Vibe machen es zu einem beliebten Treffpunkt für Brunch-Fans.
6. Hanseatisch in St. Pauli: Ein veganes Restaurant mit nordischem Flair. Hier gibt es traditionelle Gerichte wie veganes „Labskaus“ oder deftige Pfannengerichte – natürlich alles ohne tierische Produkte. Besonders toll: Die Verwendung von regionalen Zutaten, die dem Essen den authentischen Hamburger Geschmack verleihen.
7. Nord Coast Coffee Roastery an der Speicherstadt: Hier dreht sich alles um hochwertigen Kaffee und vegane Snacks wie Bowls und Sandwiches – perfekt für eine kleine Pause nach einem Stadtbummel. In den liebevoll gestalteten Räumlichkeiten kannst du den Blick auf die Speicherstadt genießen und dabei eine der besten Kaffeespezialitäten der Stadt probieren.
8. Kombüse im Gängeviertel: Kreative Küche in einem alternativen Umfeld. Hier gibt es vegane Variationen klassischer Gerichte, oft inspiriert von den unterschiedlichen Kulturen der Hafenstadt. Besonders beliebt ist die Kombüse bei jungen Leuten, die das bunte und alternative Flair der Location schätzen.
9. Salt & Silver Zentrale in der Hafencity: Mitdirektem Blick auf die Elbe gibt es hier mexikanisch inspiriertes Streetfood – Tacos, Bowls und Co. in vielen veganen Varianten – und das in einem stilvollen Ambiente, das die Nähe zum Wasser wunderbar aufgreift. Wunderschön für einen Abend mit Freunden oder einen schnellen Lunch.
Veganer Genuss am Isemarkt und in der Rindermarkthalle
Ein besonderes Erlebnis für Feinschmecker:innen sind die Wochenmärkte in Hamburg. Am Isemarkt, einem der längsten Freiluftmärkte Europas, kannst du nicht nur frisches Obst und Gemüse ergattern, sondern auch vegane Delikatessen wie handgemachte Aufstriche, pflanzliche Wurstalternativen und veganes Gebäck entdecken. Auch viele regionale Bio-Produkte kannst du hier direkt von den Erzeugern kaufen – ideal für ein nachhaltiges Einkaufserlebnis.
Die Rindermarkthalle St. Pauli bietet ebenfalls eine Vielzahl veganer Optionen – von Streetfood über Feinkostläden bis hin zu einem veganen Supermarkt. Ein Highlight ist der Stand von Bohlsener Mühle, wo es frische Brote und Gebäck gibt. Auch die Foodstände bieten allerlei vegane Köstlichkeiten, vom Falafel bis zu asiatischen Gerichten – ein wahres Paradies für alle, die eine schnelle und gesunde Mahlzeit suchen. Auch der Wochenmarkt auf dem Spielbudenplatz kann in diesem Sinne mithalten.
Die besten veganfreundlichen Restaurants in Hamburg
Nicht alle Restaurants in Hamburg sind rein vegan, aber viele bieten tolle pflanzliche Optionen. Hier sind einige der besten veganfreundlichen Lokale der Stadt:
1. Die Insel in Eppendorf: Hier gibt es gehobene internationale Küche mit veganen Optionen. Besonders empfehlenswert sind die veganen Vorspeisen und Desserts – eine tolle Location für ein Dinner-Date oder besondere Anlässe.
2. Apples Restaurant im Park Hyatt: Veganes Fine Dining in der Innenstadt – innovative Kreationen mit saisonalen Zutaten machen einen Besuch hier zu einem Erlebnis. Besonders das aufmerksame Personal und die stimmungsvolle Atmosphäre sorgen dafür, dass man sich rundum wohlfühlt.
3. Vleischerei in der Schanze: Traditionelle deutsche Küche in vegan. Die Speisekarte bietet deftige Gerichte wie Seitanbraten und vegane „Currywurst“. Das urige Ambiente lädt zum Verweilen ein – perfekt für ein gemütliches Abendessen.
4. Kleine Pause in der Sternschanze: Ein Burgerladen, der auch an Veganer:innen denkt. Die veganen Burger sind kreativ belegt und werden mit hausgemachten Soßen serviert. Ob klassisch oder experimentell – hier findet jede:r den perfekten Burger.
5. Henssler at Home: Sushi mal anders – hier gibt es eine große Auswahl an veganen Sushi-Rollen und Bowls, perfekt für einen besonderen Abend. Innovativ und lecker!
Vegan in Hamburgs Parks und auf dem Hafengeburtstag
In Hamburg genießt man die Sonne oft an der Elbe oder in einem der zahlreichen Grünanlagen. Ein Geheimtipp ist das Park Café im botanischen Garten „Planten un Blomen“. Hier kannst du deine veganen Snacks mitbringen und das Ambiente des schönsten Parks der Stadt genießen. Wer es zünftiger mag, dem sei der Biergarten Altes Mädchen in der Sternschanze ans Herz gelegt – mit veganen Optionen wie Flammkuchen oder veganen Würstchen kommt man hier herzhaft-pflanzlich auf seine Kosten.
Auch der Hafengeburtstag, Hamburgs größtes Hafenfest, wird jedes Jahr veganer. Immer mehr Stände bieten pflanzliche Alternativen, so dass hier vielfältig geschlemmt und gefeiert werden kann. Die vegane Community in der Hansestadt kennt sicher noch das eine oder andere vegane Fest mehr.
Leinen los und auf zu Hamburgs veganen Hotspots!
Hamburg beweist eindrucksvoll, dass auch eine Stadt, die für ihre maritime, fischreiche Küche bekannt ist, ein wahres Paradies für Veganer:innen sein kann. Mit einer beeindruckenden Vielfalt an rein veganen Restaurants, veganfreundlichen Lokalen und unzähligen kulinarischen Hotspots zeigt die Hansestadt, wie sich Tradition und Innovation in der Gastronomie perfekt ergänzen. Egal ob bei einem entspannten Spaziergang durch die Schanze, einer Auszeit im botanischen Garten, am Wasser oder bei einem festlichen Abendessen – in Hamburg können Veganer:innen überall voll auf ihre Kosten kommen.
Wer also die Elbmetropole besucht, braucht sich um vegane Optionen keine Sorgen zu machen: Hier erwartet dich ein bunter Mix aus international inspirierten Gerichten, kreativen Snacks und norddeutschen Spezialitäten in veganer Version. Bei den norddeutschen „Seebären“ ist vegan nämlich schon lange kein Fremdwort mehr, sondern fester Bestandteil der kulinarischen Landschaft. In diesem Sinne: Leinen los und auf an die Elbe!
3 hanseatische Rezepte
Wenn du Lust auf nordische Küche hast, probier doch diese Rezepte mal aus:
