Rucola-Salat mit Prosociano

Name: Rucola-Salat mit Prosociano
Total time: 10 min
Yield: 2 portions
Ingredients: Violife Prosociano, gerieben; Rucola, gewaschen, getrocknet und zerteilt; Getrocknete Tomaten; Kürbiskerne, Rosinen, Preiselbeeren; Olivenöl; Balsamico; Alternative zu Honig; Senf, mild; Salz und frisch gemahlener Pfeffer

Total time: 10 min

Difficulty: easy

Ingredients

50 g Violife Prosociano, gerieben

2 Bunch(es) Rucola, gewaschen, getrocknet und zerteilt

4 pc Getrocknete Tomaten

Some Kürbiskerne, Rosinen, Preiselbeeren

0.5 Cup(s) Olivenöl

0.25 Cup(s) Balsamico

1 ts Alternative zu Honig

1 ts Senf, mild

Some Salz und frisch gemahlener Pfeffer

Preparation

1. Für die Vinaigrette: Mischen Sie Olivenöl, Balsamico, eine Alternative zu Honig, Senf, Salz und schwarzen Pfeffer in einem Glas mit Deckel zusammen. Deckel aufsetzen und wild schütteln, bis alles gut gemischt ist.

2. Mischen Sie in einer großen Schüssel den wilden Rucola, die getrockneten Tomaten, Kürbiskerne, Rosinen und Preiselbeeren mit den Raspeln des Violife Prosociano. Die Vinaigrette erst kurz vor dem Servieren darüber gießen, um den Salat frisch zu halten.