Thomas Müller tut’s, immer mehr Menschen der ernährungsbewussten Community tun’s, Flexetarier:innen rund um den Globus tun es ebenso. Auch Du? Die Rede ist davon, es pflanzlich zu probieren. Denn genau mit diesem Motto, #probier‘s pflanzlich, gehen Greenforce und der Fußballprofi an den Start. Hier im Interview mit Thorsten Zeller von Greenforce erfahren wir alles über das junge Unternehmen aus München und was sie den Fans von Fleisch-Alternativen zu bieten haben. VELIVERY: Greenforce wurde erst 2020 gegründet und schreibt schon seit 5 Jahren Erfolgsgeschichte! Wie kam es zur Firmengründung und welche Vision leitet das Unternehmen seit den Anfangstagen? GREENFORCE: Als einer…

Was passiert, wenn Menschen, die Fleisch in der Kulinarik wirklich lieben, sich daran machen, Alternativen zu entwickeln? Genau das hat Redefine Meat, das junge Unternehmen aus Israel, nach eigenen Aussagen gemacht. Wir dürfen gespannt sein, was sie uns im Interview zur Firmenidee und -entwicklung verraten. Birte Stoltenberg hat sich unseren Fragen rund um die neuartigen Fleisch-Alternativen gestellt. Und wer uns kennt, weiß, dass wir es natürlich nicht bei Worten allein belassen, wir haben Redefine Meat die besten Rezepte entlockt, damit du gleich die Probe aufs Exempel machen kannst. Denn wie heißt‘s so schön: lesen ist Silber, nachkochen ist Gold. Oder…

“Käse war das Schwerste für mich aufzugeben, als ich mich für einen rein pflanzlichen Lebensstil entschied“, so oder so ähnlich können wir es häufig hören bei Veganfans und allen, die sich für eine Ernährungsumstellung interessieren. Und vielleicht ging es auch dir selbst so? Klar, wir kennen und lieben Käse fast überall in der Küche: auf der Pizza und der Pasta, als klassisches Abend- und Pausenbrot, bei Burgern, Gratins und vielem mehr. Dass es auch hier inzwischen gigantische Alternativen gibt, hat sich rumgesprochen. Zum Beispiel hat Simply V so einiges köstlich Käsiges, rein vegan, zu bieten. Im Gespräch mit der Marketingleiterin…

Es gibt sie glücklicherweise immer noch und auch wieder immer mehr: die Familienunternehmen und kleinen Manufakturen in heimischen Landen. Bei der Tempehmanufaktur ist beides der Fall. Das Spannende dabei: sie haben sich innovativen pflanzlichen Produkten verschrieben, die jedes Veganer-Herz höherschlagen lassen. Im Interview verrät uns Firmengründer Markus Schnappinger nicht nur alles über das Unternehmen und seine Werte, sondern auch über den Clou von Tempeh in der pflanzenbasierten Küche. VELIVERY: Tempehmanufaktur Schnappinger das ist eine vegane Erfolgsstory aus dem Allgäu. Wie ist Ihre Familie auf Tempeh gekommen und was ist überhaupt Tempeh? M. SCHNAPPINGER: Tempeh ist ein Produkt aus fermentierten Hülsenfrüchten…

Ob Tempeh oder Joghurt, Kefir oder Kimchi – fermentierte Lebensmittel sind angesagt. Dabei ist diese Verarbeitung uralt. Neuentdeckt zeigt sich: fermentierte Köstlichkeiten lassen sich hervorragend lagern, sind der beste Freund deines Darms und bringen würzige Frische in viele pflanzliche Gerichte. Erfahre alles über Vielfalt, Herstellung und Verwendung der „aktiven“ Lebensmittel – mit Schritt-für-Schritt-Anleitung. Außerdem verrät uns Štěpán Hodač, Unternehmenschef von Beavia, im Interview Spannendes über das Trendfood Kimchi. Selbstverständlich haben wir die megaleckeren Rezepte dazu ebenfalls parat.

Die lorylist App vernetzt den Handel. Als Partner von Velivery kann dir die App von lorylist nun noch schneller alle veganen Schnäppchen von Velivery anzeige. Wir stellen dir denGeschäftsführer des jungen Unternehmens, Roschan Schaper, im Interview vor. Zusammen Stephan Rüschenbaum haben Sie lorylist mit einer Vision gegründet … VELIVERY: Online-Shopping wird immer beliebter. Auch über das Smartphone. Waren das Entwicklungen, die zur Idee von lorylist geführt haben? ROSCHAN SCHAPER: Ganz genau, und gleichzeitig entspricht es unserer Vision, den veganen Lebensstil einfacher zugänglich zu machen. Veganismus umfasst nicht nur eine pflanzenbasierte Ernährung, sondern auch die Vermeidung von Leder, Wolle und Seide…

Während sich überall das Laub allmählich bunt färbt, die Tage kürzer und das Licht herbstlicher wird, beginnt in den Weinregionen die arbeitsreiche Weinlese. Das ist der Höhepunkt eines Winzerjahres. Eine besondere Stimmung liegt über der Landschaft. Gerade jetzt können wir überall in den Weinregionen die Winzer:innen megafleißig bei ihrer Arbeit sehen. Kein Wunder, denn nun gilt es, die Ernte einzufahren. Die Stunde der Wahrheit ist es für alle Weinbegeisterte, ob es denn ein guter Jahrgang wird … Heute wollen wir dir die Weber-Brüder und ihr Weingut an der Saar vorstellen. Ihre Produkte und ihre Philosophie haben uns so überzeugt, dass…

Früher war das Heldenleben so richtig anstrengend: Echte Heroes zogen tollkühn das durch, was sich die meisten von uns niemals trauen würden. Lazy Heroes hingegen treten an, um den Blick auf neue, alltägliche Held:innen zu richten. Sie sind sympathisch und richtig cool. Denn sie tun was echt Gutes und können dabei das Leben genießen. Deshalb nennt ihr Erfinder, TV-Star Elyas M’Barek, seine neue Produktlinie mit einem Augenzwinkern: Lazy Heroes. Die neuen Helden von heute wissen: weniger ist mehr. Also weniger brauchen und konsumieren und auch weniger To-Dos in einen Arbeitstag hineinquetschen. Dafür auf Qualität achten. Bei den Produkten und bei…

Im Tierreich gibt es Carnivoren. Das sind die Fleischfresser. Und es gibt die Herbivoren. Damit werden die Pflanzenfresser bezeichnet. Darauf spielt der Firmenname von l’herbivore humorvoll an. Um welche Pflanzen es dabei geht, in welch leckeren Variationen sie sie uns auf den Teller bringen und weshalb das nicht nur für Veganer:innen interessant ist, all das verrät uns der Gründer Johannes Theuerl in diesem Interview. VELIVERY: Hallo Johannes! Wir sind gespannt, was du uns und unseren Kund:innen zu eurem jungen Unternehmen erzählen willst. Wer steckt überhaupt hinter L’HERBIVORE? Johannes: Wir sind eine Firma, die es sich zur Aufgabe gemacht hat, pflanzliche…

Alle lieben Cashews! Die Zart-Nussigen mit ihrer leicht buttrigen Süße. Für Veganer:innen sind die knackig-gehaltvollen Cashewkerne tatsächlich wahre Allrounder, ganz gleich ob für süße oder herzhafte Speisen. Vom Snack zwischendurch pur oder in Riegelform über knackige Toppings auf Currys oder Bowls und in Pestos aller Art bis zu leckeren Cashewdrinks und anderen Milchalternativprodukten: die Cashew ist der Star vieler Lieblingsgerichte in der pflanzlichen Küche. Doch wer hat schon einmal darüber nachgedacht, wo die Cashew eigentlich herkommt? Wie der Cashewbaum aussieht und wie es den Menschen geht, die ihn für uns anbauen und abernten? Und wusstest du, dass Cashews mit Mangos…

Die Gründung von PLANTY OF MEAT sollte ein Experimentierfeld schaffen, um die unerschöpflichen Möglichkeiten jenseits der klassisch tierischen Proteine auszuloten. Die Geschichte dieses Vorhabens wollen wir dir diesmal in unserer Brand-Story näherbringen. Die Zahl der Menschen, die sich für eine pflanzlich basierte Ernährung entscheidet, wächst täglich. Neben gesundheitlichen Gründen ist, simpel formuliert, ein erstarktes Bewusstsein für die Welt um uns herum der Hauptgrund, warum Menschen zu veganen oder vegetarischen Lebensmitteln greifen. Tierwohl und Umweltaspekte sind in der Gesellschaft ein alltägliches Gesprächsthema geworden. Und viele, besonders jüngere Menschen, haben klare Werte, die sie ausleben möchten. Dadurch entsteht eine enorme Nachfrage für…

Wir leben in einer Zeit, wo sich viele Bereiche unserer Gesellschaft rasant entwickeln. Immer mehr disruptive Ideen und Neuerungen halten Einzug in fast jeden Lebensbereich. Auch in der veganen Welt tut sich da einiges. Und hier bei velivery versuchen wir, am Puls der Zeit zu bleiben, um zukünftige Food-Konzepte zu erkennen und für euch anzubieten. Heute wollen wir euch jedoch ein Unternehmen vorstellen, das schon vor über 100 Jahren Dinge anders gesehen hat und diesen Innovationsgedanken bis heute weiterführt. Denn manchmal ist es in diesen bewegten Zeiten schön etwas zu haben, was für Beständigkeit und „so wie früher“ steht. Kommt…

Nicht alle Ritter tragen glänzende Rüstungen. Manche kommen ganz ohne Schwert und Pferd aus und tun dabei noch jede Menge Gutes: so wie das Team von Rettergut! Dieses geht regelmäßig auf „Spurensuche“, um Lebensmittel vor Verschwendung und Vernichtung zu retten und sie stattdessen sinnvoll weiterzuverwenden. „RETTEN MACHT SINN. 12 Millionen Tonnen hochwertige Lebensmittel werden jährlich vom Acker bis zum Teller verschwendet. Unsere Mission: Etwas dagegen tun!“ Mit diesem Ziel setzt sich das Team vom Rettergut seit 2019 gegen die Verschwendung von Lebensmitteln ein. Und das mit Erfolg. „Die Herstellung von Lebensmitteln verbraucht einen erheblichen Teil der von uns genutzten Ressourcen.…

Das Wagnis neue Wege zu gehen ist in der Familie Tress nichts neues, wobei sie der eigenen Überzeugung stets folgen, wie es schon der Großvater der heutigen Tress Brüder getan hat. 1950 brachte er den biologisch-dynamischen Gedanken nach Hayingen-Ehestetten in Baden-Württemberg, der Heimat der Tress Familie, und stellte den eigenen Hofbetrieb nach DEMETER-Richtlinien um. Zu jener Zeit der Überzeugung zu folgen, dass die Landwirtschaft der Zukunft ohne Chemie zu funktionieren hat, ist für die Brüder heute in der Rückschau von unschätzbarem Wert gewesen. Der Vater Johannes und die Mutter haben den Betrieb stark weiter geprägt, indem sie schon in den…

Am Sonntag die ganz Familie an einem langen Tisch zum Essen zusammen zu haben, ist der Familie Molcho etwas sehr Wichtiges. Dieses Balagan verbindet alle in der Familie und zu einem Geburtstag haben sich die Söhne, aber auch die Mutter dieses „Balagan“ sogar als Tattoo verewigen lassen. Balagan ist für die NENIs, wie sie sich nennen, mehr ein Teil der Philosophie als nur ein einfaches, witziges Wort. Der Ursprung des hebräischen Wortes „Balagan“ liegt in einem Mischmasch aus Kulturen und Sprachen und hat, im übertragenen Sinne die Bedeutung von etwas Fröhlichem, Buntem und letztlich etwas sympathisch Chaotischem. Der Hebräisch-Experte Rubik…