Vegan World Trip
Hot, hot, hot – Mexiko wünscht ¡buen provecho!
Urlaub in Mexiko, das sind weiße Strände, Besuch uralter Ruinen und Mayatempel wie der von Chichén Itzá oder Palenque, Abenteuerreisen durch den Dschungel und durch vibrierend lebendige Städte, je nach Vorliebe. Aber auch mit Bergketten und Halbwüsten und vielen Zeugnissen aus der Kolonialzeit kann das Land an der Grenze zwischen Nord- und Mittelamerika aufwarten. Kaum ein Land bietet Reisenden so viel Abwechslung. Und natürlich spielen die kulinarischen Highlights ganz vorne mit bei den Argumenten, die für Mexiko sprechen. Wusstest du, dass die UNESCO die mexikanische Küche neben der französischen und japanischen zum immateriellen Weltkulturerbe erklärt hat? In der mexikanischen Küche…
Vood Feed
Moin Moin in Hamburg!
Nach unseren Reisen „Vegan in the City“ durch Berlin und München geht es jetzt in den hohen Norden: Wir machen auf unserer kulinarischen Entdeckungstour Halt in der Hansestadt Hamburg. Die Metropole an der Elbe ist für ihren maritimen Charme, ihre stolze Seefahrtsgeschichte und natürlich für klassische norddeutsche Gerichte wie Labskaus, Aalsuppe oder Matjesbrötchen bekannt. Doch wie sieht es mit veganem Genuss zwischen Speicherstadt, Alster und Schanzenviertel aus? Lässt sich hier auch ohne Fisch und Fleisch wunderbar leben? Spoiler: Auf jeden Fall! Hamburg bietet eine lebendige und vielfältige vegane Szene, die entdeckt werden will. Ob beim Spaziergang entlang der Landungsbrücken oder…
V-Story
Kreative gegen Lebensmittelverschwendung
Lebensmittelverschwendung ist eines der größten globalen Probleme unserer Zeit. Jedes Jahr landen Millionen Tonnen an Lebensmitteln auf dem Müll, während gleichzeitig viele Menschen keinen ausreichenden Zugang zu Nahrungsmitteln haben. Dieses Ungleichgewicht ist nicht nur eine massive soziale, sondern auch eine ökologische Herausforderung. Die Produktion von Lebensmitteln verbraucht wertvolle Ressourcen wie Wasser, Energie und Anbaufläche. Wenn Nahrungsmittel weggeworfen werden, gehen nicht nur diese Ressourcen verloren, zugleich entstehen zusätzlich klimaschädliche Emissionen durch den Abbau und die Entsorgung der Lebensmittel. Ein Wandel ist dringend nötig – und er beginnt, wie so oft, bei uns selbst. In diesem Artikel zeigen wir verschiedene kreative und…
Tierwohl
Willkommen im Chicks Club – warum Hühner glücklich machen
Manchmal sind es die unerwarteten Geschenke, die das Leben verändern. Als ich vor vier Jahren von der Stadt aufs Land zog, war das bereits ein großer Schritt. Die Geräuschkulisse von Sirenen und Autohupen wurde durch Vogelgezwitscher und das Rauschen der Bäume ersetzt. Doch das eigentliche Abenteuer begann erst, als meine beste Freundin mit einem Geschenk aufkreuzte, das mein Leben nachhaltig verändern sollte: drei Hennen und ein prächtiger Hahn, den wir Heinrich tauften. „Mit Tieren kann es anstrengend werden, aber ohne sie ist alles nur noch viel anstrengender“, sagte sie damals – ein Satz, der sich als tiefgründiger erwies, als ich…
Gesundheit
Für Nerven wie Drahtseile
Es gibt Tage, die rauben einem den letzten Nerv: endlose To-do-Listen, nervige Termine sowie großen und kleinen Sorgen, die ständig im Kopf kreisen, bringen uns aus der Balance und manchmal an den Rand der Verzweiflung. Gerade an solchen Tagen sehnen wir uns nach etwas, das die Nerven beruhigt und den Kopf wieder freimacht. Wenn der Druck hoch ist und der Geist keine Ruhe findet, können wir mit der richtigen Nervennahrung gezielt unterstützen. Und natürlich spielt auch ein guter Schlaf eine zentrale Rolle: Denn wenn wir nachts wach liegen und uns um Schlaf und Regeneration bringen, verstärkt das den Stress nur…
Vegan Personality
Authentizität, die begeistert – Anne Menden
Über 20 Jahre bezaubert Anne Menden schon als Emily Höfer in „Gute Zeiten, schlechte Zeiten“ (GZSZ). Damit gilt sie als eines der bekanntesten und beliebtesten Gesichter der deutschen Fernsehlandschaft. So stark der Charakter ihrer wichtigsten Fernsehrolle ist, so stark zeigt sich die Schauspielerin auch sonst im Leben. Tiere und Tierschutz sind einer ihrer wichtigsten Leidenschaften. Daher hat sie sich vor über 10 Jahren konsequent für einen veganen Lebensstil entschieden. Wir wollten das genauer wissen und haben Anne Menden vor allem auch nach ihrem Engagement, ihren Visionen, aber auch danach befragt, welche Leckerbissen bei ihr zuhause und unterwegs auf den Teller…
Vegan Chef
Ricky Saward – veganer Star & Stern
Ricky Saward war der erste, und lange Zeit einzige, vegane Sternekoch weltweit. 2019 hat er das Gourmetrestaurant Seven Swans in Frankfurt am Main übernommen und dort eine vegane Revolution eingeläutet. Und das auf Sterneniveau! Dabei steht er zusammen mit seinem Team natürlich selbst am Herd, um seine pflanzlichen Spitzenkreationen auszuprobieren und zu perfektionieren. Der Chef zeigt sich als Perfektionist, Pflanzenkenner und Künstler zugleich. Und ist dabei überaus sympathisch, erfrischend undogmatisch und authentisch. Wir haben ihn zu seinem Weg, seiner Motivation, seinen Ideen und seinen Zielen für die vegane Küche befragt. Und wollten wissen, wie wir alle von seiner Erfahrung für…
Brand Story
Veganer Jahresauftakt – Vantastic!
Der Veganuary ist inzwischen in der Mitte der Gesellschaft angekommen und ein echter Trend. Jährlich werden es immer mehr Menschen, die den Januar nutzen, erstmals vegane Alternativen zu probieren oder noch mehr pflanzliche Optionen in ihren Speisezettel zu integrieren. Besonders praktisch ist es dabei natürlich, wenn es Marken gibt, die dich dabei mit leckeren Produkten und Aktionen unterstützen. Heute stellen wir dir Vantastic vor, eine Marke, die eine spannende Bandbreite an Produkten von köstlichen Fleisch-Alternativen über vegane Basics bis zu süßen Verführungen bereitstellt. Dafür haben wir direkt mit Produktmanager Stephan Scherer von Vantastic gesprochen. Interview mit Vantastics Produktmanager Stephan Scherer…
Über den Tellerrand
Advent mit Happy End
Advent, Advent, die Gans, die rennt bevor sie gar im Ofen brennt. Weihnachtlicher Bratenschmaus ja oder nein? Genau diese Frage stellte ich mir vor Jahren, damals noch als semi-eingefleischter Flexitarier, kurz bevor sich das allseits geliebte Weihnachtsfest inklusive üppigem Trara und tierischem Festschmaus anbahnte. Ich kann mich noch gut erinnern, wie überrascht und vor die Köpfe gestoßen meine gesamte Familie reagierte, als ich ihnen nach Erhalt des obligatorischen Adventskalenders eröffnete, mich den gesamten Dezember über, mal ausschließlich vegan ernähren zu wollen. Mit süffisantem Lächeln streckte mir mein Vater seine Hand mit den Worten „Ohne deine Weihnachtsgans, das schaffst du nie“…
